 | Horno Carnes: Con precalentado Fuego máximo hasta dorar la carne |
 | Horno Carnes: Con precalentado Fuego mínimo hasta terminar la cocción |
| Tiempo aproximado: | 90′ (minutos) |  |
| Porciones: | 4 a 6 |  |
INGREDIENTES:
- 1 Kilo de Bondiola de cerdo
- 2 Cucharadas de Aceite de oliva
- 3 Unidades de Cebolla
- 1 Litro de Cerveza Negra
- 2 Unidades de Naranja
- 2 Cucharadas de Miel
- Cantidad Necesaria de Romero
- 1/2 Cucharada de Almidón de maíz
- Cantidad Necesaria de Sal fina
- Cantidad Necesaria de Pimienta
Para acompañar
- 3 Unidades de Manzana roja
- 2 Unidades de Cebolla
- 1 Kilo de Papines
- 2 Cucharadas de Aceite de oliva
- Cantidad Necesaria de Sal fina
- Cantidad Necesaria de Pimienta
Productos que puedes usar:
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| Cacerola de 28 cm Código: 38452878 | Cacerola de 28 cm Código: 38452812 | Cacerola de 28 cm Código: 38452866 |
PREPARACIÓN:
- Para las guarniciones: Cortar las manzanas a la mitad y sellar en una Cacerola con el aceite de oliva. Retirar y reservar.
- Para las cebollas, cortar en cuartos y cocinar al igual que las manzanas con aceite de oliva hasta que estén cocidas. Salpimentar y reservar.
- Para los papines, en una pieza con abundante agua y sal blanquearlos hasta que estén tiernos. Una vez cocidos, saltearlos al fuego máximo hasta dorar. Reservar.
- Para la bondiola, desgrasar y limpiarla bien.
- Colocar el aceite de oliva en la pieza y llevar a fuego máximo. Sellar la bondiola hasta que quede bien dorada. Una vez lista, retirar y reservar.
- En la misma Cacerola, cocinar las cebollas previamente cortadas en juliana. Incorporar nuevamente la bondiola y agregar la cerveza negra, el jugo de naranja, la miel y el romero fresco. (La bondiola debe quedar sumergida al menos hasta la mitad en el líquido).
- Tapar la Cacerola y cocinar a fuego mínimo por 40 minutos. Pasado ese tiempo destapar y seguir cocinando unos 30 minutos más (tener cuidado que no se evapore todo el líquido, de ser así ir agregando agua de ser necesario).
- Diluir el almidón de maíz en 1/2 taza de agua y agregar a la Cacerola junto a las cebollas y la bondiola. Mezclar y dejar hervir hasta espesar.
- Una vez que hirvió tapar y dejar reposar unos 15 minutos.
- Servir la bondiola junto a las manzanas y las cebollas asadas y los papines!
