 | Salteados: Con precalentado Fuego máximo toda la cocción |
| Tiempo aproximado: | 30′ (minutos) |  |
| Porciones: | 4 |  |
INGREDIENTES:
- 25 cc de Aceite de oliva extra virgen «Olivos del salar»
- 1 Kilo de Pollo (cortado en pequeñas presas)
Barbacoa
- 2 Unidad de Cebolla Morada (picada)
- 4 Diente de Ajo
- 1 Cucharada de Azúcar Negra
- 1 Cucharada de Fecula de maíz
- 250 cc de Salsa de Tomate
- 1/2 Cucharadita de Comino
- 1 Cucharada de Pimentón Picante (opcional dulce)
- 1 Cucharada de Mostaza
- 1 Cucharada de Miel
- 1 Cucharada de Extracto de Tomate
- 2 Cucharada de Salsa Inglesa
- 3 Cucharada de Vinagre
- 125 cc de Vino Blanco (opcional caldo)
- 2 Cucharada de Ciboulette (picado)
Productos que puedes utilizar:
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| Wok Aqua Código: 38223001 | Wok Terra Código: 38223002 | Chef Sensor Código: 38223068 |
PREPARACIÓN:
- Calentamos el wok 3 min a fuego máximo, colocamos 4 cdas de aceite de oliva y las presas de pollo. Doramos bien, retiramos del wok y reservamos.
- Para la salsa continuamos con el wok y el fondo de cocción que quedo. Añadimos la cebolla, dientes de ajo, azúcar negra, la fécula de maíz, la salsa de tomate, el comino, la paprika o pimentón, la mostaza, la miel, el extracto de tomate, la salsa inglesa, el vinagre, el vino blanco. Dejamos reducir y espese la salsa y finalmente sumamos las presas de pollo cocidas, continuamos unos minutos más y servimos con el ciboullet. Podemos acompañarlo con papas.
