 | Horno Carnes:
Con precalentado Fuego máximo hasta dorar la carne |
 | Horno Carnes: Con precalentado Fuego mínimo hasta terminar la cocción |
| Tiempo aproximado: | 25′ (minutos) |  |
| Porciones: | 20 |  |
INGREDIENTES:
- 1 Kilo de Bifes de Cuadril cortados finos
- 150 gr. de Lomo fimabre
- 1 Unidad de Zanahoria cortada en tiras finas
- 2 Unidad de Blanco de Puerro cortado en tiras finas
- 24 Unidad de Palillos
- 4 Cucharada de Aceite de Oliva Extra Virgen Essen (Varietal Mediterráneo)
- 125 cc de Vino Blanco
- 1 Cucharadita de Extracto de Tomate
- 4 Unidad de Salvia Fresca
- 150 gr. de Champiñones cortado al medio
- Cantidad Necesaria de Sal Fina
- Cantidad Necesaria de Pimienta
Guarnición
- Cantidad Necesaria de Arroz blanco cocido
- Cantidad Necesaria de Salvia Fresca
- Cantidad Necesaria de Aceite de Oliva Extra Virgen Essen (Varietal Mediterráneo)
Productos que puedes usar:
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| Sartén con asas 31 cm Código: 38653112 | Sartén con asas 31 cm Código: 38653166 |
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| Sartén de 28 cm Código: 38252878 | Sartén de 28 cm Código: 38252812 | Sartén de 28 cm Código: 38252866 |
PREPARACIÓN:
- Sobre una tabla ubicamos los bifes y rellenamos cada uno con una feta de lomito, tiritas de zanahoria y de blanco de puerro. Cerramos con 2 palillos por cada bife.
- Precalentamos la sartén a fuego máximo y agregamos el aceite.
- Ubicamos los bifes en la sartén y los doramos de ambos lados. Continuamos la cocción a fuego medio.
- Agregamos el vino, dejamos evaporar el alcohol y colocamos el extracto de tomate y las hojas de salvia. Tapamos y continuamos la cocción.
- Luego incorporamos los champiñones y condimentamos. Tapamos y cocinamos a fuego mínimo hasta finalizar la cocción.
- Servimos con arroz blanco con salvia y aceite de oliva Mediterráneo.
