 | Cazuelas y Guisados: Con precalentado Fuego mínimo toda la cocción |
| Tiempo aproximado: | 40′ (minutos) |  |
| Porciones: | 6 |  |
INGREDIENTES:
- 2 Unidad de Aceite de Oliva Extra Virgen Essen (Varietal Arbequina)
- 0,25 Unidad de Pollo cortado en cubos
- 2 Unidad de Cebolla de Verdeo picadas
- 1 Unidad de Pimiento Rojo picado
- 2 Taza (de café con leche) de Arroz blanco
- 2 Unidad de Azafrán
- 4 Taza (de café con leche) de Caldo de Verduras
- 100 gr. de Camarones
- 100 gr. de Mejillones Sin Valva
- 100 gr. de Mejillones Con Valvas
- 100 gr. de Berberechos
- 1 Taza (de café con leche) de Arvejas frescas o congeladas
- 1 Taza (de café con leche) de Chauchas Congeladas
- 1 Cucharadita de Sal Fina
- 1 Cucharadita de Pimienta
- 1 Cucharadita de Perejil picado
Productos que puedes utilizar:
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| Cacerola de 31 cm Código: 38653112 | Cacerola de 31 cm Código: 38653166 |
PREPARACIÓN:
- Calentamos la Sartén tapada. Lubricamos con el aceite de oliva, agregamos el pollo y lo doramos a fuego fuerte.
- Luego agregamos la cebolla, el pimiento y el arroz; tapamos y rehogamos a fuego mínimo.
- Añadimos el azafrán disuelto en el caldo, los camarones, los mejillones, los berberechos, las arvejas y las chauchas. Mezclamos y condimentamos. Tapamos y cocinamos a fuego fuerte hasta romper el hervor.
- Luego continuamos 2’ a fuego mínimo.
- Apagamos el fuego y dejamos en reposo 15’ en la Sartén tapada.
- Espolvoreamos con perejil picado y servimos.
