| Horno Masas: Sin precalentar Fuego corona toda la cocción |
| Tiempo aproximado: | 25′ (minutos) |  |
| Porciones: | 8 |  |
INGREDIENTES:
Pionono
- 2 Huevos
- 4 Claras de Huevo
- 4 Cucharadas de Leche en polvo descremada
- 3 gr. de Edulcorante (3 sobres, recomendamos stevia)
- 1 Cucharadita de Polvo Para Hornear
- 1 Cucharadita de Esencia de Vainilla
- 50 gr. de Almendras picadas (para decorar)
Mermelada
- 500 gr. de Fresas cortadas en cuartos
- 100 cc de Naranja jugo
- 11 gr. de Gelatina Sin Sabor (1 sobre y medio)
- 2 gr. de Edulcorante (2 sobre, recomendamos stevia)
Productos que puedes utilizar
 |  |  |
| Cacerola Cuadrada de 29 cm Código: 38752978 | Cacerola Cuadrada de 29 cm Código: 38752912 | Cacerola Cuadrada de 29 cm Código: 38752966 |
 |  |  |
| Cacerola de 18 cm Código: 38351878 | Cacerola de 18 cm Código: 38351812 | Cacerola de 18 cm Código: 38351866 |
PREPARACIÓN:
Mermelada
- En la Cacerola con mango colocamos las fresas con el jugo de naranja y cocinamos a fuego medio, (sin dejar que hiervan), revolvemos continuamente con ayuda de una espátula.
- Retiramos del fuego y espolvoreamos con la gelatina en polvo mientras continuamos mezclando enérgicamente.
- Dejamos enfriar y añadimos el edulcorante. Mezclamos y reservamos.
Pionono
- En un bowl colocamos los huevos junto con las claras y batimos hasta lograr punto letra (un batido bien espeso con el que podemos formar letras).
- Tamizamos la leche en polvo con el edulcorante y el polvo para hornear.
- Incorporamos al batido anterior en forma suave y envolvente, utilizando una espátula. Por último agregamos la esencia de vainilla.
- Volcamos la preparación en la Cacerola enmantecada, tapamos y cocinamos a fuego corona hasta finalizar la cocción.
- Desmoldamos sobre un repasador, enrollamos y dejamos enfriar.
- Estiramos el pionono y rellenamos (dejando 5 cm. libres sin mermelada para que no se derrame). Arrollamos.
- Procesamos el dulce sobrante del relleno para formar una salsa.
- Presentamos el arrollado con almendras picadas y acompañamos con la salsa.
