 | Vapor: Sin precalentar Fuego máximo hasta romper hervor |
 | Vapor: Sin precalentar Fuego mínimo hasta terminar cocción |
| Tiempo aproximado: | 30′ (minutos) |  |
| Porciones: | 4 |  |
INGREDIENTES:
- 200 gr. de Chauchas Frescas
- 200 gr. de Remolacha
- 250 gr. de Brócoli
- 200 gr. de Hongos Portobellos
- 2 Unidad de Naranja
- 1 Cucharada de Azúcar
- 1 Unidad de Zanahoria
- 1 Unidad de Rúcula
- 1 Unidad de Escarola
- 1 Taza (de café con leche) de Semillas de Zapallo saborizadas
- 1 Unidad de Jengibre 3 rodajas
- 1/2 Unidad de Limón
- 1 Unidad de Naranja Cascaritas de naranja
- 1 Cucharada de Pimienta de Jamaica
- 1 Cucharada de Cardamomo
- 1 Unidad de Chile
- 1 Unidad de Agua
Vinagreta
- 1/4 Unidad de Naranja Jugo
- 3/4 Taza (de café con leche) de Aceite de Oliva Extra Virgen Essen (Varietal Mediterráneo) taza Oliva saborizado con romero
- 1 Cucharadita de Jengibre rallado
- 1/2 Unidad de Chile
- 1 Cucharadita de Sal Marina
- 1 Cucharadita de Pimienta Negra
Productos que puedes utilizar:
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| Cacerola de 24 cm Código: 38452478 | Cacerola de 24 cm Código: 38452412 | Cacerola de 24 cm Código: 38452466 | Vaporizador Con Tapa Código: 38801994 |
PREPARACIÓN:
- Colocamos en la cacerola agua, el jengibre, el limón en rodajas, las cascaritas de naranja, la pimienta de Jamaica, el cardamomo y el chile, a fuego fuerte.
- En los compartimientos del Vaporizador, colocamos los brócolis, chauchas, portobellos, remolachas.
- Ubicamos el complemento sobre la cacerola, tapamos y cocinamos a fuego fuerte hasta que rompa el hervor. Luego continuamos a fuego mínimo hasta que los vegetales estén crocantes!
- Mientras tanto, cortamos gajos de naranja a vivo, láminas de zanahoria y doramos en la bífera junto con 1 cucharada de azúcar.
- Preparamos la vinagreta en el shaker con jugo de naranja, aceite de oliva, sal, chile cortado en brunoise y pimienta negra. Batimos bien para emulsionar.
- Preparamos la ensalada con hojas de escarola y rúcula. Agregamos los vegetales al vapor, las naranjas y zanahorias grilladas. Terminamos con las semillas de zapallo saborizadas y la vinagreta.
