 | Horno Masas: Sin precalentar Fuego corona toda la cocción |
| Tiempo aproximado: | 35′ (minutos) |  |
| Porciones: | 12 |  |
INGREDIENTES:
- 1 Unidad de Limón
- 1 Unidad de Naranja
- 1 Unidad de Mandarina
- 100 cc de Aceite de Oliva Extra Virgen Essen (Varietal Arbequina)
- 3 Unidad de Huevo medianos
- 1 1/2 Taza (de café con leche) de Azúcar
- 1 1/2 Taza (de café con leche) de Harina «0000»
- 1 Cucharada de Polvo Para Hornear
- 1 Cucharada de Naranja ralladura
- 1 Cucharada de Mandarina ralladura
- 100 cc de Leche
- 50 cc de Limón jugo
Para el caramelo
- 3/4 Taza (de café con leche) de Azúcar
- 1/4 Taza (de café con leche) de Agua
Productos que puedes utilizar:
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| Cacerola 24 cm Código: 38452478 | Cacerola 24 cm Código: 38452412 | Cacerola 24 cm Código: 38452466 | Savarín 24 cm Código: 38801385 |
PREPARACIÓN:
- Colocamos el azúcar y el agua en el Savarín. Cocinamos a fuego medio hasta lograr un caramelo claro.
- Cortamos en rodajas finas la naranja, la mandarina y el limón. Colocamos por encima del caramelo.
- Para preparar el butter cream: unimos la leche junto con el jugo de limón y dejar reposar por unos 5 minutos.
- En un bowl colocamos el aceite de oliva, los 3 huevos y el azúcar. Mezclamos bien, agregamos la ralladura, la harina tamizada y el polvo para hornear. Por último agregamos el Butter Cream.
- Vertemos toda la mezcla en el Savarín acaramelado con las rodajas de cítricos.
- Precalentamos la Cacerola 5′ a fuego fuerte. Colocamos el Savarín, tapamos y cocinamos a fuego medio hasta finalizar la cocción.
- Retiramos y desmoldamos.
