 | Salteados: Con precalentado Fuego máximo toda la cocción |
| Tiempo aproximado: | 5′ (minutos) |  |
| Porciones: | 2 |  |
INGREDIENTES:
- 2 Unidad de Duraznos maduros
- 1 Cucharada de Manteca
- 1 Cucharada de Azúcar Rubia (o mascabo)
- 1 Taza (de café con leche) de Rúcula
- 1 Taza (de café con leche) de Escarola
- 45 gr. de Jamón Cocido (3 fetas)
- 3 Cucharada de Aceite de Oliva Olivos del Salar
- 1 Cucharada de Limón jugo
- de Sal Fina
- de Pimienta
Productos que puedes utilizar:
 |  |  |
| Wok Aqua Código: 38223001 | Wok Terra Código: 38223002 | Chef Sensor Código: 38223068 |
PREPARACIÓN:
- Cortamos los duraznos al medio dejándoles la piel y quitándoles el carozo.
- Calentamos el wok 2′ a fuego medio. Colocamos una cucharada de manteca y dejamos que se funda.
- Espolvoreamos los duraznos con el azúcar y los cocinamos hasta dorarlos de ambos lados.
- Para preparar la vinagreta, colocamos en un bowl una pizca de sal, agregamos el jugo de limón y comenzamos a batir hasta disolver. Incorporamos el aceite y seguimos batiendo hasta emulsionar. Terminamos con la pimienta.
- Armamos la ensalada con la rúcula, la escarola y las fetas de jamón crudo. Encima colocamos los duraznos tibios y rociamos con la vinagreta.
