Spaetzle (ñoquis hungaros)

Vapor: Sin precalentar Fuego máximo hasta romper hervor

Vapor: Sin precalentar Fuego mínimo hasta terminar cocción

Tiempo aproximado:	5′ (minutos)
Porciones:	4

INGREDIENTES:

• 3 Unidad de Huevo
• 1 Cucharadita de Sal Fina
• 0,25 Kilo de Harina «000»
• 75 cc de Agua
• 1 Unidad de Manteca
• 2 Cucharada de Aceite de Oliva Extra Virgen Essen (Varietal Arbequina)
• 100 gr. de Tomates Cherry
• 50 gr. de Queso Rallado
• 1 Unidad de Tomillo Fresco
• 1 Unidad de Orégano
• 1 Unidad de Romero
• 1 Unidad de Perejil

Productos que puedes utilizar

Cacerola de 24 cm Código: 38452478	Cacerola de 24 cm Código: 38452412	Cacerola de 24 cm Código: 38452466

Sartén de 24 cm Código: 38252478	Sartén de 24 cm Código: 38252412	Sartén de 24 cm Código: 38252466

PREPARACIÓN:

• En un bowl colocamos la harina y la sal. Mezclamos y formamos un hueco en el centro. Colocamos los huevos batidos. Agregamos el agua poco a poco hasta obtener una masa espesa, como si fuera para torta. Mezclamos hasta que la masa resulte bien lisa.
• Colocamos abundante agua en la Cacerola, tapamos y llevamos a fuego fuerte hasta que rompa el hervor.
• Dejamos caer la masa, sobre el agua hirviendo, por tandas, pasándola a través de un colador especial. Si no contamos con este utensilio, hacemos la masa más espesa (agregándole más harina), la colocamos sobre una tabla y con un cuchillo cortamos rápidamente pequeñas porciones dejándolas caer en el agua hirviendo.
• Retiramos los ñoquis del agua ni bien suban a la superficie, con ayuda de una espumadera y los reservamos en un recipiente rociado con aceite.
• Calentamos la Sartén tapada, 3′ a fuego fuerte. Agregamos la manteca y el aceite de oliva. Luego incorporamos los tomates, las hierbas y los ñoquis. Mezclamos y servimos espolvoreados con queso rallado.

Valores nutricionales: