 | Vapor: Sin precalentar Fuego máximo hasta romper hervor |
 | Vapor: Sin precalentar Fuego mínimo hasta terminar cocción |
| Tiempo aproximado: | 15′ (minutos) |  |
| Porciones: | 4 |  |
INGREDIENTES:
- 250 gr. de Espinaca limpias y escurridas
- 1 Unidad de Huevo
- 250 gr. de Ricota
- 100 gr. de Queso de Rallar
- 200 gr. de Harina «000»
- 1 Cucharadita de Sal Fina
- 1 Cucharadita de Pimienta
- 1 Cucharadita de Nuez Moscada
Salsa
- 1 Cucharada de Aceite de Oliva Extra Virgen Essen (Varietal Mediterráneo)
- 1 Unidad de Cebolla
- 1 Unidad de Pimiento Rojo
- 1 Unidad de Lata de Tomates Al Natural
- 0,5 Cucharadita de Azúcar
- 1 Cucharadita de Sal Fina
- 1 Cucharadita de Pimienta
- 1 Cucharada de Orégano Fresco
- 200 gr. de Crema de Leche
Productos que puedes utilizar:
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| Cacerola de 24 cm Código: 38452478 | Cacerola de 24 cm Código: 38452412 | Cacerola de 24 cm Código: 38452466 |
PREPARACIÓN:
- Procesamos la espinaca con el huevo.
- Agregamos la ricota, el queso rallado, la harina y los condimentos.
- Formamos pequeñas esferas y las pasamos por harina.
- Colocamos agua en la Cacerola. Tapamos y llevamos a fuego fuerte hasta que rompa el hervor. Agregamos sal, 1 cda de aceite y luego los malfatti.
- Tapamos y cocinamos a fuego mínimo hasta que suban a la superficie.
Para la salsa:
- Calentamos la Cacerola pequeña, tapada. Rociamos con el aceite y agregamos las verduras cortadas en cubitos. Tapamos y rehogamos a fuego mínimo.
- Añadimos el tomate triturado, el azúcar y los condimentos. Tapamos y continuamos a fuego mínimo hasta que espese.
- Servimos las pastas cubiertas con la salsa y la crema. Decoramos con hojas de orégano.
