| Horno Masas: Sin precalentar Fuego corona toda la cocción |
| Tiempo aproximado: | 40′ (minutos) |  |
| Porciones: | 12 |  |
INGREDIENTES:
- 500 gr. de Harina «000»
- 1 Cucharadita de Sal Fina
- 1 Cucharadita de Azúcar
- 50 gr. de Levadura fresca
- 350 cc de Agua tibia
- 50 gr. de Manteca derretida
Productos que puedes utilizar
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| Ecohorno Código: 38772972 | Cacerola de 24 cm Código: 38452478 | Cacerola de 24 cm Código: 38452412 | Cacerola de 24 cm Código: 38452466 |
PREPARACIÓN:
- Mezclamos la harina con la sal y el azúcar.
- Volcamos sobre la mesada y formamos un hueco en el centro.
- Agregamos la levadura, el agua tibia y la manteca derretida en el centro / Integrar todos los ingredientes desde el centro hacia los bordes.
- Amasamos hasta lograr una masa tierna y uniforme.
- Tapamos con un repasador o un lienzo.
- Dejamos leudar en un lugar tibio, hasta que duplique su volumen.
- Luego del descanso, amasamos nuevamente y dar forma redonda.
- Colocamos en el complemento enharinado y tapamos con un repasador o un lienzo.
- Dejamos leudar en un lugar tibio.
- Una vez leudado, realizamos un corte en cruz en la parte superior del pan.
- Abrimos el Ecohorno y ubicamos el aro soporte en el centro.
- Cerramos y precalentamos 10’ a fuego fuerte.
- Abrimos y colocamos el complemento sobre el aro soporte (con ayuda de la manija).
- Utilizamos el escape de vapor abierto.
- Cerramos y cocinamos a fuego medio.
- Al finalizar la cocción retiramos el complemento con la manija.
