| Horno Masas: Sin precalentar Fuego corona toda la cocción |
| Tiempo aproximado: | 30′ (minutos) |  |
| Porciones: | 8 |  |
INGREDIENTES:
- 500 gr. de Harina «000»
- 1 Cucharadita de Sal Fina
- 1 Cucharada de Azúcar
- 1 Cucharada de Levadura Seca
- 1 Cucharada de Hiervas frescas (tomillo, salvia, orégano)
- 50 gr. de Aceitunas negras descarozadas
- 250 cc de Agua tibia
- 2 Cucharada de Aceite de Oliva Olivos del Salar
- 1 Unidad de Huevo
Productos que puedes utilizar
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| Ecohorno Código: 38772972 | Cacerola de 24 cm Código: 38452478 | Cacerola de 24 cm Código: 38452412 | Cacerola de 24 cm Código: 38452466 |
PREPARACIÓN:
- Colocamos en un bowl, la harina, la sal y el azúcar. Agregamos la levadura seca y mezclamos.
- Incorporamos las hierbas y las aceitunas picadas finamente.
- En otro recipiente colocamos el agua tibia, el aceite y el huevo; mezclamos y agregamos a los ingredientes secos. Unimos hasta integrar.
- Volcamos a la mesada y seguimos trabajando hasta terminar de unir.
- Formamos un bollo y amasamos en forma continua hasta que la masa resulte lisa y elástica (agregar harina extra durante el amasado para que la masa no se pegue en las manos ni en la mesada).
- Una vez lista, la colocamos en un recipiente grande para que la masa pueda leudar cómodamente. Cubrimos con un repasador o un lienzo y reservamos en un lugar tibio hasta que duplique su volumen.
- Una vez leudada la masa, volcamos sobre la mesada enharinada, amasamos nuevamente y cortamos en pequeñas porciones. Darles formas de bollitos.
- Colocarlos en el complemento enharinado, dejando distancia entre uno y otro.
- Cubrimos nuevamente con un repasador y dejamos leudar.
- Una vez leudados, pincelamos con aceite de oliva.
- Precalentar el Ecohorno 10’ a fuego fuerte.
- Abrimos y colocamos el complemento sobre el aro soporte (con ayuda de la manija).
- Cerramos y cocinar a fuego medio hasta que los pancitos estén dorados. Utilizamos el escape de vapor abierto.
- Retiramos el complemento con ayuda de la manija.
- Una vez fríos se pueden cortar por la mitad y rellenar con aderezos y fiambres a gusto.
