 | Horno Masas: Sin precalentar Fuego corona toda la cocción |
| Tiempo aproximado: | 25′ (minutos) |  |
| Porciones: | 8 |  |
INGREDIENTES:
Masa
- 25 gr. de Levadura de cerveza
- 1 Cucharadita de Azúcar
- 175 cc de Agua tibia
- 300 gr. de Harina «000»
- 1 Pizca de Sal Fina
- 1 Cucharada de Aceite de Oliva Extra Virgen Essen (Varietal Frantoio)
Cobertura
- 1 de Salsa de Tomate
- 200 gr. de Queso Fresco
- 50 gr. de Aceitunas verdes descarozadas
- 6 Unidad de Filetes de Anchoa
- 2 Cucharada de Alcaparras
- 0,5 Unidad de Pimiento Rojo cortado en tiras
- 1 Cucharada de Orégano
Productos que puedes utilizar
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| Sartén de 24 cm Código: 38252478 | Sartén de 24 cm Código: 38252412 | Sartén de 24 cm Código: 38252466 |
PREPARACIÓN:
- En un bowl pequeño, mezclamos la levadura con el azúcar hasta lograr una preparación líquida. Agregamos la mitad del agua y 2 cdas. de harina. Mezclamos hasta lograr una preparación homogénea. Dejamos espumar en un lugar tibio, tapado.
- Tamizamos el resto de la harina con la sal. Formamos un hueco en el centro e incorporamos la mezcla anterior, el agua restante y el aceite.
- Amasamos y dejamos reposar en lugar tibio hasta que el bollo duplique su volumen.
- Extendemos la masa en el complemento lubricado y cubrimos con la salsa de tomate.
- Calentamos la Pizzera tapada.
- Colocamos el complemento, tapamos y cocinamos a fuego fuerte 15 minutos.
- Distribuimos el queso, las aceitunas, las anchoas, las alcaparras, las tiras de pimiento y el orégano; tapamos y continuamos a fuego fuerte hasta finalizar la cocción.
