| Horno Masas: Sin precalentar Fuego corona toda la cocción |
| Tiempo aproximado: | 40′ (minutos) |  |
| Porciones: | 10 |  |
INGREDIENTES:
- 150 de Chocolate Negro para taza
- 140 gr. de Manteca blanda
- 3 Unidad de Huevo yemas
- 140 gr. de Azúcar
- 3 Unidad de Huevo claras
- 80 gr. de Harina Leudante
- 80 gr. de Almendras (o nueces) picadas
- 2 Cucharada de Azúcar Impalpable para espolvorear
Productos que puedes utilizar
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| Cacerola Cuadrada de 29cm Código: 38752978 | Cacerola Cuadrada de 29cm Código: 38752912 | Cacerola Cuadrada de 29cm Código: 38752966 | Set de Budineras
Código: 38802122 |
PREPARACIÓN:
- En la Cacerola con Mango colocamos el chocolate picado y la manteca, llevamos a fuego mínimo hasta que se fundan. Reservamos.
- En un bowl batimos las yemas y el azúcar hasta obtener una preparación cremosa.
- Incorporamos al batido el chocolate derretido con la manteca y continuamos batiendo hasta que se enfríe.
- Colocamos las claras en un bowl y batimos hasta lograr punto nieve, bien firme.
- Vertemos las claras a punto nieve sobre el batido de chocolate y mezclamos en forma envolvente para que el batido no se baje.
- Agregamos, poco a poco, la harina con un tamiz, mezclamos suavemente e incorporamos las almendras o nueces muy bien picadas (casi molidas).
- Mezclamos con movimientos envolventes muy suaves, aireando la preparación.
- Volcamos la mezcla en la Budinera enmantecada, colocamos en la Cacerola, tapamos y cocinamos a fuego mínimo hasta finalizar la cocción.
- Una vez cocido, retiramos de la Cacerola, desmoldamos y dejamos enfriar.
- Espolvoreamos con azúcar impalpable.
