 | Grillados:
Con precalentado Fuego máximo hasta dorar |
 | Grillados: Con precalentado Fuego medio hasta terminar la cocción |
| Tiempo aproximado: | 25′ (minutos) |  |
| Porciones: | 5 |  |
INGREDIENTES:
Fermento
- 25 gr. de Levadura fresca
- 1 Cucharadita de Azúcar
- 50 cc de Agua tibia
- 2 Cucharada de Harina «000»
Masa
- 1 Kilo de Harina «000»
- 1 Cucharadita de Sal Fina
- 4 Cucharada de Aceite de Oliva Olivos del Salar
- 600 cc de Agua tibia
- 1 Rama de Romero fresco
- 1 Cucharada de Sal Gruesa
Opciones de rellenos
- de Queso crema, queso dambo, rodajas de berenjena y de zucchinis grilladas, hojas de lechuga y rodajas de tomate
- de Queso crema con hierbas, queso dambo, jamón cocido, rúcula y tomates secos hidratados
- de Queso crema, jamón crudo y pimientos de colores cortados en juliana, grillados
- de Queso crema, pollo y panceta grillados, tomate y rúcula
Productos que puede utilizar:
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| Urban Grill Código: 38734372 |
PREPARACIÓN:
- Colocamos en un bowl pequeño la levadura, el azúcar, el agua tibia y la harina. Mezclamos hasta integrar. Tapamos el bowl y dejamos espumar en un lugar tibio.
- En la mesada colocamos la harina, agregamos la sal y mezclamos. Formamos un hueco en el centro y agregamos la espuma de levadura, el aceite y poco a poco el resto de agua tibia. Amasamos hasta lograr una masa tierna.
- La distribuimos en el Grill aceitado, cubrimos con hojas de romero y espolvoreamos la sal gruesa.
- Aceitamos el interior del grill entibiamos a fuego mínimo. Luego lo colocamos sobre el Grill, cubriendo la masa. Dejamos descansar hasta que la masa duplique su volumen.
- Llevamos el Grill con el pan sobre la hornalla. Cocinamos a fuego mínimo (o sobre brasas) hasta que la masa forme un piso y se dore. Damos vuelta el pan y continuamos a fuego mínimo hasta que se cocine del otro lado y se dore.
- Dejamos enfriar, cortamos en 5 porciones y rellenamos a gusto.
