 | Vapor: Sin precalentar Fuego máximo hasta romper hervor |
 | Vapor: Sin precalentar Fuego mínimo hasta termina la cocción |
| Tiempo aproximado: | 30′ (minutos) |  |
| Porciones: | 4 |  |
INGREDIENTES:
- 1/2 Kilo de
- 1/2 Kilo de Calabaza
- 1/2 Kilo de Maíz pisado
- 1 Unidad de Hoja de Laurel
- Unidad de Aceite de oliva extra virgen «Olivos del salar» (cantidad necesaria)
- 2 Unidad de Cebolla
- 2 Unidad de Morrón Verde
- 1 Cucharada de Orégano
- 1 Cucharada de Pimentón
- 1 Cucharadita de Ají Molido
- 2 Unidad de Tomate Redondo triturados
- 1/2 Kilo de Queso Fresco
- 200 cc de Crema de Leche
- 1 Pizca de Sal Fina
- 1 Pizca de Pimienta
Productos que puedes utilizar
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| Cacerola de 24 cm Código: 38452478 | Cacerola de 24 cm Código: 38452412 | Cacerola de 24 cm Código: 38452466 |
PREPARACIÓN:
- Ponemos en remojo los porotos durante toda la noche en la cacerola.
- Al día siguiente hervimos por 10’, agregamos la calabaza cortada en cubos y el maíz desgranado. Cocinamos 15’ más (agregamos agua de ser necesario).
- Añadimos la hoja de laurel y condimentamos con sal y pimienta; tapamos y continuamos a fuegomínimo.
- Mientras tanto, calentamos la Sartén a fuego medio. Lubricamos con aceite de oliva y agregamos las cebollas junto con los ajíes cortados en juliana; tapamos y rehogar a fuego mínimo. Añadimos el orégano, el pimentón, el ají molido y los tomates triturados (sin piel). Condimentamos.
- Revolvemos 3’ sobre el fuego y retiramos. Volcamos la preparación en la Cacerola.
- Agregamos el queso cortado en cubos y la crema de leche. Tapamos y continuamos a fuego mínimo hasta que se funda el queso.
- Servimos con perejil picado.
