 | Horno Verduras y Tortillas: Con precalentado Fuego corona toda la cocción |
| Tiempo aproximado: | 20′ (minutos) |  |
| Porciones: | 4 |  |
INGREDIENTES:
- 2 Unidad de Pimiento Rojo
- 700 gr. de Asado de Costilla o el asado que haya sobrado del domingo
- 150 cc de Cerveza Negra
- 2 Taza (de café con leche) de Salsa de Tomate
- 2 Cucharada de Mostaza
- 2 Cucharada de Vinagre de Vino
- 2 Cucharada de Miel
- 1/2 Taza (de café con leche) de Quinoa cocida
- 1 Unidad de Cebolla
- 1 Unidad de Ajo diente
- 1 Cucharada de Cilantro picado
- 1 Cucharada de Perejil
- 2 Cucharada de Aceite de Oliva Olivos del Salar cantidad necesaria
- 2 Taza (de café con leche) de Salsa de Tomate
- 1 Pizca de Sal Fina a gusto
- 1 Pizca de Pimienta a gusto
Productos que puedes utilizar
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| Sartén de 24 cm Código: 38252478 | Sartén de 24 cm Código: 38252412 | Sartén de 24 cm Código: 38252466 |
PREPARACIÓN:
- Calentamos la Sartén tapada 3′ a fuego fuerte. Rociamos con aceite de oliva y colocamos la carne. Dorarla de ambos lados a fuego fuerte. Luego condimentamos y continuamos a fuego mínimo hasta que esté bien cocida.
- Una vez pasado el tiempo de cocción, retiramos la grasa excedente que haya quedado en la Sartén y agregamos la cerveza, 4 cdas de la salsa de tomate, la mostaza, el vinagre y la miel. Dejamos hervir y reducir hasta que se transforme en una salsita espesa que se pegue a la carne. Retiramos de la Sartén y dejamos enfriar.
- Mientras tanto colocamos la quinoa en un bowl. Le añadimos la cebolla y el ajo cortados en cubitos. Luego agregamos el cilantro y el perejil. Mezclamos y condimentamos con sal, pimienta y aceite de oliva.
- Cortamos los pimientos al medio, les quitamos las nervaduras y las semillas. Los sellamos en la Sartén de ambos lados hasta que queden doraditos.
- Una vez fría la carne, la desmenuzamos con las manos. Rellenamos los pimientos con la carne desmenuzada y la quinoa.
- Volcamos el resto de la salsa de tomates en la Sartén y colocamos los pimientos encima. Tapamos y cocinamos a fuego mínimo.
- Terminar con más cilantro y perejil picado.
