 | Horno Masas: Sin precalentar Fuego corona toda la cocción |
| Tiempo aproximado: | 35 a 40′ (minutos) |  |
| Porciones: | 6 |  |
INGREDIENTES:
Masa:
- 150 gr. de Manteca
- 300 gr. de Harina «000»
- 2 Cucharada de Semillas de Sésamo blancas
- 2 Cucharadita de Semillas de Sésamo tostadas o integrales
- 1 Cucharada de Semillas de Giraso picadas
- 2 Cucharadita de Semillas de Amapola
- 0,5 Cucharadita de Sal Fina
- 0,25 Cucharadita de Pimienta Negra recién molida
- 1 Unidad de Yemas
- 1 Unidad de Agua fría, cantidad necesaria
Relleno:
- 4 Unidad de Calabaza rodajas, de 1 cm de ancho, cocidas al vapor y cortadas en daditos
- 2 Unidad de Zanahoria cocidas al vapor y cortadas en daditos
- 1 Unidad de Morrón Amarillo cortados en rombos y salteados
- 1 Unidad de Morrón Rojo cortados en rombos y salteados
- 1 Unidad de Morrón Verde cortados en rombos y salteados
- 1 Unidad de Berenjena cortada en cubitos y salteada
- 4 Unidad de Zucchinis cortados en rodajitas en diagonal
- 5 gr. de Tomates Cherry
- 3 Unidad de Huevo
- 2 Cucharada de Fecula de maíz
- 200 cc de Crema de Leche
- 1 Unidad de Sal Fina a gusto
- 1 Unidad de Pimienta a gusto
- 1 Unidad de Yemas para pintar
Productos que puedes utilizar
 |  |  |  |
| Ecohorno Código: 38772972 | Cacerola de 24 cm Código: 38452478 | Cacerola de 24 cm Código: 38452412 | Cacerola de 24 cm Código: 38452466 |
PREPARACIÓN:
- En un bowl desmenuzamos la manteca junto con la harina, utilizando las puntas de los dedos. Agregamos las semillas, sal y pimienta.
- Formamos un hueco en el centro, agregamos la yema y 3 ó 4 cucharadas de agua hasta formar la masa (sin amasar demasiado). Hacemos un bollo, lo envolvemos en papel film y lo llevamos a la heladera por 30 minutos.
- Estiramos la masa grande para que sobresalga por lo menos 3 cm del borde de la tartera. Forramos la tartera.
- Distribuimos las verduras sobre la masa.
- Mezclamos los huevos con la fécula, la crema y los condimentos. Volcamos sobre el relleno. Llevamos los bordes de la masa hacia adentro, cubriendo parte del relleno.
- Pintamos la masa con la yema batida.
- Precalentamos 10′ el Ecohorno a fuego fuerte. Introducimos el complemento y cocinamos a fuego medio hasta finalizar la cocción (utilizamos el escape de vapor abierto).
