Tarta de cebolla y roquefort

Horno Masas: Sin precalentar Fuego corona toda la cocción

Tiempo aproximado:	30′ (minutos)
Porciones:	8

INGREDIENTES:

• 5 Cucharada de Aceite de oliva extra virgen «Olivos del salar»
• 1/2 Kilo de Cebolla cortado en juliana
• 2 Cucharada de Azúcar
• 100 gr. de Roquefort corta en trocitos
• 100 gr. de Queso Cremoso cortado en cubos

Masa

• 1 1/2 Taza (de café con leche) de Harina
• 1 Unidad de Huevo
• 1/4 Taza (de café con leche) de Aceite de oliva extra virgen «Olivos del salar»
• 1/4 Taza (de café con leche) de Vino Blanco (60 cc)

Ligue

• 2 Unidad de Huevo
• 100 gr. de Crema de Leche
• 1 Pizca de Sal Fina
• 1 Pizca de Pimienta
• 1 Pizca de Nuez Moscada

Productos que puedes utilizar

Sartén de 24 cm Código: 38252478	Sartén de 24 cm Código: 38252412	Sartén de 24 cm Código: 38252466

PREPARACIÓN:

• Precalentamos la sartén y colocamos el aceite, las cebollas y el azúcar.
• Cocinamos a fuego mínimo hasta que las cebollas queden trasparentes y caramelizadas. Reservamos.
• En un bowl colocamos la harina, hacemos un hueco en el centro y agregamos el huevo, el aceite de oliva y el vino. Mezclamos bien hasta formar la masa.
• Sobre la mesada enharinada, estiramos la masa y forramos la sartén.
• Colocamos sobre la masa el relleno de cebollas, el queso roquefort y el queso cremoso.
• Batimos los huevos con la crema y condimentamos. Volcamos el ligue sobre la tarta.
• Tapamos y cocinamos a fuego mínimo hasta finalizar la cocción.