Vapor:
Sin precalentar
Fuego Máximo
hasta romper el hervor
| Tiempo aproximado: | 20′ (minutos) |  |
| Porciones: | 4 |  |
INGREDIENTES:
- 500 gr. Papines
- 200 gr. Chauchas
- 3 unid. Huevos
- 1 unid. Zanahoria
- 1 unid. Choclo
- 100gr. Repollitos de Bruselas
- c/n Perejil
- c/n Jugo de limón
- c/n Aceite de oliva
- c/n Sal y pimienta
Producto/s que puedes utilizar:
Cacerola 24 cm
Cacerola 24 cm
Cacerola fusión de 24 cm
PREPARACIÓN:
- Cortar los papines al medio, ruedas de choclo, bastones de zanahoria y las chauchas al bies. Colocar en primer lugar, los papines, la zanahoria y el choclo. Agregar 1 cm de agua y tapar la Cacerola. Cocinar por 10 minutos a Fuego Máximo hasta romper hervor.
- Lavar la cascara de los huevos muy bien para realizar huevos pasados por agua. Agregar las chauchas, los repollitos y los huevos, cocinar 5 minutos más a Fuego Mínimo.
- Procesar el perejil con el jugo de limón, el aceite, sal y pimienta. Servir la ensalada de vegetales y huevo, volcar la emulsión de perejil por encima para terminar.
