| Cazuelas y Guisados: Con precalentado Fuego mínimo toda la cocción |
| Tiempo aproximado: | 25′ (minutos) |  |
| Porciones: | 8 |  |
INGREDIENTES:
- 50 cc de Aceite de Oliva Extra Virgen Essen (Varietal Arbequina)
- 400 gr. de Pollo en cubos pequeños
- 1 Unidad de Pimiento Rojo cortado en cubitos
- 1 Unidad de Pimiento Verde cortado en cubitos
- 2 Unidad de Cebolla cortadas en cubitos
- 1 Unidad de Ajo 3 dientes de ajo picados
- 1 Cucharada de Sal Fina
- 1 Cucharadita de Pimienta
- 800 gr. de Arroz blanco
- 150 gr. de Calamares cortados en aros
- 150 gr. de Camarones
- 150 gr. de Berberechos
- 150 cc de Vino Blanco
- 800 cc de Caldo de Ave hirviendo
- 2 Unidad de Azafrán 2 cápsulas de azafrán disueltas en el caldo
- 150 gr. de Mejillones Con Valvas
- 150 gr. de Langostinos
- 100 gr. de Cebolla de Verdeo cortada en juliana
- 100 gr. de Arvejas congeladas o de lata
- 1 Taza (de café con leche) de Perejil Fresco picado
Productos que puedes utilizar:
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| Sartén con asas 31 cm
Código: 38653112 | Sartén con asas 31 cm
Código: 38653166 |
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| Sartén de 28 cm Código: 38252878 | Sartén de 28 cm Código: 38252812 | Sartén de 28 cm Código: 38252866 |
PREPARACIÓN:
- Calentamos 5 a 10 minutos la sartén.
- Agregamos el aceite de oliva y el pollo. Doramos.
- Incorporamos los pimientos, las cebollas, el ajo y condimentamos.
- Agregamos el arroz y cocinamos hasta que se selle.
- Añadimos los calamares, camarones, berberechos, vino blanco y dejamos reducir 1′.
- Incorporamos el azafrán disuelto en el caldo y continuamos la cocción (agregamos más caldo si fuera necesario).
- Al final agregamos los mejillones, los langostinos y la cebolla de verdeo.
- Decoramos con arvejas y perejil fresco picado.
