 | Grillados:
Con precalentado Fuego máximo hasta dorar |
 | Grillados: Con precalentado Fuego medio hasta terminar la cocción |
| Tiempo aproximado: | 30′ (minutos) |  |
| Porciones: | 4 |  |
INGREDIENTES:
- 600 gr. de Carne de Cordero
- 25 gr. de Manteca
- 1 Cucharada de Aceite de Oliva Extra Virgen
- 80 gr. de Azúcar
- 100 cc de Naranja Jugo
Guarnición
- 2 Zanahorias hervidas cortadas en rodajas finas
- 1 Hinojo cortado en 6 partes
- 1 Cucharadita de Sal Fina
- 1 Cucharadita de Pimienta Negra
Productos que puede utilizar:
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| Urban Grill Código: 38734372 |
PREPARACIÓN:
- Calentamos Bífera a fuego medio. Colocamos la carne y la doramos a fuego fuerte de un lado. Damos vuelta y la doramos del otro lado. Retiramos y reservamos.
- Agregamos a la Bífera caliente, la manteca y el aceite.
- Al fundirse la manteca, espolvoreamos el azúcar. Cocinamos a fuego mínimo hasta lograr un caramelo claro.
- Añadimos el jugo de naranjas y continuamos a fuego mínimo hasta que se integre al caramelo.
- Incorporamos nuevamente la carne y continuamos a fuego mínimo.
- Una vez caramelizadas de un lado, damos vuelta y agregamos las zanahorias junto con el hinojo. Continuamos a fuego mínimo hasta finalizar la cocción.
- Condimentamos con sal y pimienta.
