Arrolladitos de cerdo

Horno Masas: Sin precalentar Fuego corona toda la cocción

Tiempo aproximado:	25′ (minutos)
Porciones:	8

INGREDIENTES:

Masa

• 150 gr. de Harina «000»
• 2 Cucharadita de Pimentón Dulce
• 150 cc de Agua

Relleno

• 2 Cucharada de Aceite de Oliva Extra Virgen Essen (Varietal Mediterráneo)
• 1 Unidad de Cebolla picada
• 1 Unidad de Cebolla de Verdeo picada
• 1 Unidad de Ajo 1 diente
• 350 gr. de Carne de Cerdo picada
• 2 Cucharada de Azúcar
• 4 Cucharada de Salsa de Soja
• 1 Cucharadita de Sal Fina
• 1 Unidad de Salsa Teriyaki

Productos que puedes utilizar

Sartén de 24 cm Código: 38252478	Sartén de 24 cm Código: 38252412	Sartén de 24 cm Código: 38252466

Cacerola de 18 cm Código: 38351878	Cacerola de 18 cm Código: 38351812	Cacerola de 18 cm Código: 38351866

PREPARACIÓN:

Relleno:

• Calentamos la Cacerola. Agregamos el aceite, las verduras, la carne y los condimentos; tapamos y rehogamos a fuego medio hasta que la carne cambie de color.
• Retiramos del fuego y reservamos en un bowl.

Masa:

• Mezclamos la harina, el pimentón y el agua hasta obtener una masa casi líquida.
• Calentamos la Sartén a fuego a mínimo. Pincelamos con la mezcla el fondo de la Sartén (pincelando una capa sobre otra a medida que se vaya secando la anterior, hasta lograr aproximadamente 4 capas). Una vez cocida la masa (resulta similar a la de un crepe), la retiramos con ayuda de una espátula.
• Repetimos el procedimiento con el resto de la mezcla.
• Vamos apilando los círculos de masa para que conserven la humedad.

Armado:

• Tomamos la masa, colocamos 2 cdas de relleno en un extremos y damos una vuelta.
• Doblamos las puntas hacia adentro. Luego seguimos enrollando hasta formar el arrolladito.
• Ubicamos todos los arrollados (con los cierres hacia abajo) en la Sartén lubricada, tapamos y cocinamos a fuego mínimo hasta que doren de un lado. Damos vuelta y continuamos cocinando hasta que se doren del otro lado.
• Acompañamos con salsa Teriyaki.
• La salsa Teriyaki es una de las más empleadas en la cocina japonesa. Se elabora mezclando y cocinando cuatro ingredientes básicos: salsa de soja (3 medidas), mirim (3 medidas) azúcar (1 medida) y sake (1 medida).

Valores nutricionales: