 | Horno Carnes:
Con precalentado Fuego máximo hasta dorar la carne |
 | Horno Carnes: Con precalentado Fuego mínimo hasta terminar la cocción |
| Tiempo aproximado: | 40′ (minutos) |  |
| Porciones: | 5 |  |
INGREDIENTES:
- 1 1/2 Colita de cuadril
Relleno
- 100 gr. de Arvejas
- 50 gr. de Lomo (fiambre)
- 1/4 gr. de Pimiento Rojo (cortado en cubos)
- 1/4 gr. de Pimiento Amarillo (cortado en cubos)
- 2 Cucharada de Queso Rallado
- 1 Huevo
- 1 Cucharadita de Sal Fina (a gusto)
- 1 Pizca de Pimienta (a gusto)
- 3 Palillos (cantidad necesaria)
Marinada
- 5 Cucharadas de Aceite de oliva extra virgen
- 1 Cucharadita de Orégano (a gusto)
- 1 Pizca de Ají molido (a gusto)
- 1 Cucharadita de Tomillo Fresco (a gusto)
Guarnición
- 1 Papa (cantidad necesaria)
- 1 Cebolla (cantidad necesaria)
- 1 Zanahoria (cantidad necesaria)
Productos que puedes utilizar
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| Cacerola Cuadrada de 29 cm Código: 38752978 | Cacerola Cuadrada de 29 cm Código: 38752912 | Cacerola Cuadrada de 29 cm Código: 38752966 |
PREPARACIÓN:
- Realizamos un corte en el interior de la carne.
- En un bowl mezclamos los ingredientes del relleno, los introducimos en la carne y cerramos con palillos.
- Pincelamos la carne con aceite de oliva y espolvoreamos con los condimentos.
- Cubrimos con papel film y llevamos a la heladera por una hora (si fuera posible).
- Calentamos la Cacerola tapada a fuego fuerte, 3′.
- Colocamos la carne. Tapamos y doramos a fuego fuerte de ambos lados.
- Condimentamos con sal, pimienta y agregamos las verduras de la guarnición.
- Tapamos y continuamos a fuego mínimo hasta finalizar la cocción.
