Vacío con barbacoa

Horno Carnes: Con precalentado Fuego máximo hasta dorar la carne

Horno Carnes: Con precalentado Fuego mínimo hasta terminar la cocción

Tiempo aproximado:	35′ (minutos)
Porciones:	8

INGREDIENTES:

• 1 Unidad de Vacío
• 3 Cucharada de Aceite de Oliva Extra Virgen Essen (Saborizado Con Albahaca)
• 1/2 Kilo de Papas
• 1 Unidad de Sal Fina
• 1 Unidad de Pimienta

Salsa barbacoa:

• 1 Cucharada de Aceite de Oliva Extra Virgen Essen (Saborizado Con Albahaca)
• 1 Unidad de Cebolla de Verdeo
• 1 Unidad de Ajo diente rallado
• 1 Cucharadita de Azúcar Negra
• 1/2 Taza (de café con leche) de Ketchup
• 2 Cucharada de Mostaza
• 2 Cucharada de Miel
• 1/2 Unidad de Limón jugo
• 1 Cucharadita de Salsa Inglesa
• 3 Cucharada de Vinagre
• 1 Unidad de Sal Fina
• 1 Unidad de Pimienta

Productos que puedes utilizar

Cacerola de 24 cm Código: 38452478	Cacerola de 24 cm Código: 38452412	Cacerola de 24 cm Código: 38452466

PREPARACIÓN:

• Calentamos la Cacerola con asas tapada, 3′ a fuego fuerte. Colocamos el vacío, tapamos y doramos de un lado. Damos vuelta y doramos del otro lado.
• Bajamos a fuego mínimo y vamos pintando la carne con la salsa barbacoa mientras se cocina.
• Al finalizar la cocción, retiramos y dejamos descansar 5′ antes de cortar en porciones (para que los jugos internos de la carne se distribuyan en forma pareja).
• Acompañamos con guarnición de batatas asadas o fritas.

Para la salsa: 

• Calentamos la Cacerola con mango tapada, 3′ a fuego medio. Agregamos el aceite y luego la cebolla y el ajo picados finamente. Rehogamos a fuego mínimo.
• Añadimos el ketchup, la mostaza y mezclamos.
• Incorporamos la miel, el jugo de limón, la salsa inglesa, el vinagre, sal y pimienta. Mezclamos hasta que estén todos los ingredientes integrados.
• Retiramos del fuego y dejar enfriar para que tome cuerpo.
• Apta para celíacos.

Valores nutricionales: