 | Horno Masas: Sin precalentar Fuego corona toda la cocción |
| Tiempo aproximado: | 120′ (minutos) |  |
| Porciones: | 24 |  |
INGREDIENTES:
- 3 Unidad de Cebolla 1 chica y 2 grandes
- 1 Unidad de Zanahoria
- 4 Unidad de Cebolla de Verdeo
- 1 Unidad de Matambre 1,5 kg aproximadamente
- 50 cc de Aceite de Oliva Olivos del Salar
- 6 Unidad de Huevo duros
- 24 Unidad de Tapas de Empanadas Para Horno
- 1 Unidad de Comino a gusto
- 1 Unidad de Ají Molido a gusto
- 1 Unidad de Pimentón Dulce a gusto
- 1 Unidad de Sal Fina a gusto
- 1 Unidad de Pimienta a gusto
Productos que puedes utilizar:
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| Ecohorno Código: 38772972 | Cacerola de 24 cm Código: 38452478 | Cacerola de 24 cm Código: 38452412 | Cacerola de 24 cm Código: 38452466 |
PREPARACIÓN:
- En la Cacerola colocamos agua, la cebolla chica cortada en gajos, la zanahoria y una de las cebollas de verdeo cortada en trozos.
- Llevamos a hervir y colocamos el matambre. Tapamos y cocinamos a fuego mínimo hasta que el matambre esté bien cocido.
- Una vez cocido, retiramos el matambre y reservamos el caldo en un bowl.
- Picamos a cuchillo la carne del matambre cocido.
- Calentamos nuevamente la Cacerola a FUEGO MEDIO. Colocamos el aceite de oliva y las dos cebollas grandes picadas, tapamos y rehogamos. Incorporamos la carne y un cucharón del caldo reservado.
- Condimentamos con comino, ají molido, pimentón dulce, sal y pimienta.
- Retiramos del fuego y llevamos a un bowl (la preparación no debe quedar seca; si fuera necesario agregamos más caldo). Dejamos enfriar.
- Agregamos las restantes cebollas de verdeo cortadas en anillos y los huevos duros picados. Mezclamos suavemente.
- Armamos las empanadas y las distribuimos en el Complemento para Tartas enharinado.
- Precalentamos el Ecohorno a fuego fuerte 10′. Introducimos el Complemento y cocinamos a fuego medio hasta finalizar la cocción. Utilizamos el escape de vapor abierto.
- Retiramos y continuamos cocinando el resto de las empanadas.
