 | Baño de María:
Sin precalentar Fuego corona toda la cocción |
 | Baño de María: Sin precalentar Fuego medio toda la cocción |
| Tiempo aproximado: | 45′ (minutos) |  |
| Porciones: | 20 |  |
INGREDIENTES:
- 100 gr. de Azúcar para acaramelar el savarín
- 1 Cucharadita de Manteca
- 175 gr. de Azúcar
- 850 cc de Leche
- 1 Unidad de Limón Ralladura de limón
- 5 Unidad de Yemas
- 1 Unidad de Peras o durazno o ciruela
- 1 Unidad de Frutas Frescas Para decorar
Producto/s que puede utilizar:
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| Cacerola de 28 cm Código: 38452878 | Cacerola de 28 cm Código: 38452812 | Cacerola de 28 cm Código: 38452866 | Savarín de 28 cm Código: 38801685 |
PREPARACIÓN:
- Cubrimos con azúcar el fondo del Savarín y lo llevamos a fuego medio hasta lograr un caramelo claro.
- Apagamos el fuego, retiramos el Savarín y lo dejamos enfriar.
- Una vez frío el Savarín, enmantecamos todo el interior, incluso sobre el caramelo.
- En un bowl mezclamos las vainillas desmenuzadas con el azúcar, la leche, la ralladura y los huevos. Añadimos la pera cortada en rodajas bien finitas.
- Precalentamos la Sartén 5′ a fuego fuerte.
- Colocamos el Savarín en la Sartén y volcamos adentro la mezcla. Tapamos y cocinamos a fuego mínimo hasta finalizar la cocción.
- Apagamos el fuego y retiramos el Savarín de la Sartén.
- Desmoldamos frío.
- Decoramos el centro con las frutas.
