| Horno Masas: Sin precalentar Fuego corona toda la cocción |
| Tiempo aproximado: | 35′ (minutos) |  |
| Porciones: | 15 |  |
INGREDIENTES:
- 100 gr. de Azúcar (para el caramelo)
- 1 Cucharadita de Manteca
- 6 Unidad de Higos
- 200 gr. de Azúcar
- 200 gr. de Manteca a temperatura ambiente
- 1 Cucharada de Limón rallado
- 4 Unidad de Huevo
- 200 gr. de Harina «000»
- 1 Cucharadita de Polvo Para Hornear
Productos que puedes usar:
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| Cacerola de 28 cm Código: 38452878 | Cacerola de 28 cm Código: 38452812 | Cacerola de 28 cm Código: 38452866 | Savarín de 28 cm Código: 38801685 |
PREPARACIÓN:
- Distribuimos los 100 g de azúcar en el Savarín y lo llevamos a fuego mínimo hasta lograr un caramelo rubio. Lo dejamos enfriar. Una vez frío, enmantecamos todo el interior, para facilitar luego el desmolde.
- Cortamos los higos al medio y los ubicamos boca abajo sobre el fondo del molde.
- En un bowl batimos el azúcar junto con la manteca hasta lograr una consistencia cremosa. Agregamos la ralladura de limón y los huevos de a uno. Por último incorporamos la harina tamizada con el polvo para hornear. Mezclamos bien hasta lograr una preparación homogénea.
- Volcamos la mezcla sobre los higos.
- Calentamos la Sartén tapada por unos 5 minutos a fuego medio.
- Introducimos el Savarín, tapamos y cocinamos a fuego mínimo hasta que al insertar un palillo en la torta, salga apenas húmedo.
- Desmoldamos dando vuelta el Savarín sobre un plato. Dejamos enfriar.
- Podemos servir con crema batida a 3/4 punto con azúcar rubia.
