 | Horno Masas: Sin precalentar Fuego corona toda la cocción |
| Tiempo aproximado: | 20′ (minutos) |  |
| Porciones: | 6 |  |
INGREDIENTES:
- 25 gr. de Levadura Cerveza Fresca
- 1 Cucharadita de Azúcar
- 200 cc de Agua Tibia
- 500 gr. de Harina «000»
- 1 Cucharadita de Sal Fina
- 50 cc de Aceite de Oliva Extra Virgen Essen (Varietal Frantoio)
- 50 gr. de Aceitunas negras descarozadas
- 2 Rama de Romero Fresco
- 1 Cucharada de Sal Gruesa
Productos que puedes utilizar
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| Sartén de 24 cm Código: 38252478 | Sartén de 24 cm Código: 38252412 | Sartén de 24 cm Código: 38252466 | Ecohorno Código: 38772972 |
PREPARACIÓN:
- Colocamos en un bowl pequeño la levadura junto con el azúcar. Disolvemos con la mitad de agua tibia.
- Cubrimos con papel film y dejamos espumar en lugar tibio.
- Mezclamos la harina con la sal y formamos un hueco en el centro. Agregamos la espuma de levadura y el aceite.
- Amasamos hasta lograr un bollo liso. Añadimos la mitad de las aceitunas, integrándolas a la masa.
- Tapamos con un lienzo o repasador y dejamos leudar en un lugar tibio hasta duplicar su volumen.
- Estiramos la masa con palote, dándole forma redonda. La colocamos en el complemento para tartas enharinado.
- Distribuimos en la superficie, el resto de las aceitunas (presionando para que se incrusten), las hojas de romero fresco y la sal gruesa.
- Abrimos el Ecohono y colocamos el aro soporte en la base. Lo precalentamos 10’ a fuego fuerte.
- Introducimos el complemento y cocinamos a fuego medio hasta finalizar la cocción. Utilizar el escape de vapor abierto.
