 | Horno Masas: Sin precalentar Fuego corona toda la cocción |
| Tiempo aproximado: | 30′ (minutos) |  |
| Porciones: | 10 |  |
INGREDIENTES:
Fermento
- 15 gr. de Levadura fresca
- 1 Cucharadita de Azúcar
- 1 Cucharada de Harina «000»
- 3 Cucharada de Agua tibia
Masa
- 300 gr. de Harina «0000»
- 1 Cucharadita de Sal Fina
- 1 Cucharada de Aceite de Oliva Extra Virgen Essen (Varietal Mediterráneo)
- 150 cc de Agua tibia
Cubierta
- 100 gr. de Uvas Moradas
- 2 Rama de Romero fresco desojadas
- 1 Cucharadita de Sal Gruesa
- 1 Cucharada de Aceite de Oliva Extra Virgen Essen (Varietal Mediterráneo)
Productos que puedes utilizar
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| Sartén de 24 cm Código: 38252478 | Sartén de 24 cm Código: 38252412 | Sartén de 24 cm Código: 38252466 |
PREPARACIÓN:
- Colocamos en un bowl pequeño la levadura, el azúcar, la harina, el agua y disolvemos un poco. Cubrimos con un film y dejamos en lugar tibio hasta que duplique su volumen.
- En otro bowl colocamos la harina, la sal y mezclamos. Hacemos un hueco en el centro de la harina y agregamos el aceite, el agua y la levadura ya fermentada.
- Unimos todos los ingredientes y luego amasamos hasta lograr una masa tierna pero firme. Colocamos la masa dentro del bowl, cubrimos con papel film y dejamos en un lugar tibio hasta que duplique su volumen.
- Colocamos un poco de aceite sobre la bífera y estiramos la masa. Presionamos la superficie de la masa con los dedos haciendo huequitos.
- Cortamos las uvas al medio, quitamos las semillas y las ubicamos en algunos huecos de la masa junto con las hojas de romero y la sal.
- Tapamos la bifera con la sarten y cocinamos a fuego mínimo hasta dorar la masa, aproximadamente 20’.
- Levantamos la tapa y colocamos el aceite sobre la masa, damos vuelta la sarten doble con bífera sobre la cocina, y cocinamos de 10 a 15’ más a fuego mínimo.
- Desmoldamos sobre rejilla y dejamos entibiar.
