| Horno Masas: Sin precalentar Fuego corona toda la cocción |
| Tiempo aproximado: | 60′ – 45′ (minutos) |  |
| Porciones: | 25 |  |
INGREDIENTES:
Torta grande
- 200 gr. de Manteca
- 350 gr. de Azúcar
- 6 Unidad de Huevo
- 1 Cucharadita de Esencia de Vainilla
- 50 cc de Vino Blanco Dulce
- 550 gr. de Harina Leudante
- de Leche cantidad necesaria
- 150 gr. de Nueces
- 150 gr. de Almendras
Torta chica
- 100 gr. de Manteca
- 200 gr. de Azúcar
- 3 Unidad de Huevo
- 1 Cucharadita de Esencia de Vainilla
- 25 cc de Vino Blanco Dulce
- 400 gr. de Harina Leudante
- de Leche cantidad necesaria
- 2 Cucharada de Cacao Amargo
Relleno
- 500 cc de Almíbar
- 750 gr. de Crema de Leche chantilli
- de Frutillas
- de Arándanos
- de Frambuesas
- 2 Cucharada de Azúcar Impalpable
Productos que puedes utilizar
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| Cacerola de 28 cm Código: 38452878 | Cacerola de 28 cm Código: 38452812 | Cacerola de 28 cm Código: 38452866 |
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| Cacerola de 20 cm Código: 38452012 | Cacerola de 20 cm Código: 38452066 |
PREPARACIÓN:
Torta grande:
- En un bowl colocamos la manteca blanda y el azúcar; batimos hasta formar una crema.
- Incorporamos uno a uno los huevos, mientras continuamos batiendo.
- Luego agregamos la esencia de vainilla y el vino. Mezclamos.
- De a poco vamos incorporando la harina tamizada, mientras continuamos batiendo (si fuese necesario, agregamos leche).
- Picamos las nueces y almendras, no muy chicas, las pasamos por harina y las agregamos a la masa. Mezclamos.
- Volcamos la preparación en la Cacerola enmantecada, tapamos y la cocinamos a fuego corona hasta finalizar la cocción (60′ aprox).
- Desmoldamos y dejamos enfriar. Cortamos en dos partes iguales, humedecemos con almíbar y rellenamos con la crema chantilly. Reservamos.
Torta chica:
- Repetimos los 4 primeros pasos del procedimiento de la torta grande.
- Separamos la mitad de esta preparación en otro bowl y agregamos el cacao, mezclamos hasta integrar muy bien.
- Enmantecamos la Cacerola y volcamos las preparaciones alternando vainilla y chocolate, formando un marmolado. Tapamos y cocinamos a fuego corona hasta finalizar la cocción (45′ aprox).
- Desmoldamos y dejamos enfriar. Cortamos en dos partes iguales, humedecemos con almíbar y rellenamos con la crema chantilly.
Armado:
- Una vez armadas ambas tortas, colocamos la más pequeña sobre la grande.
- Decoramos con las frutas frescas sobre sus bordes y arriba.
- Finalizamos espolvoreando con azúcar impalpable.
