| Vapor: Sin precalentar Fuego máximo hasta romper hervor |
| Vapor: Sin precalentar Fuego mínimo hasta terminar cocción |
| Tiempo aproximado: | 5′ (minutos) |  |
| Porciones: | 5 |  |
INGREDIENTES:
- 1 Kilo de Papas peladas y hervidas
- 1 Cucharadita de Sal Fina
- 1 Cucharadita de Pimienta
- 1 Pizca de Nuez Moscada
- 50 gr. de Queso de Rallar
- 1 Unidad de Huevo
- 250 gr. de Harina «000»
- 1 Cucharada de Aceite de Oliva Extra Virgen Essen (Varietal Mediterráneo)
- 1 Unidad de Salsa Parisiene
Productos que puedes utilizar
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| Cacerola de 28 cm Código: 38452878 | Cacerola de 28 cm Código: 38452812 | Cacerola de 28 cm Código: 38452866 |
PREPARACIÓN:
- Pisamos las papas aún calientes y condimentamos.
- Agregamos el queso rallado y el huevo. Luego incorporamos poco a poco la harina, formando una masa tierna.
- Estiramos en forma de cilindros de 2 cm. y damos forma de ñoquis.
- Colocamos el agua en la Cacerola, tapamos y llevamos a fuego fuerte hasta que rompa el hervor.
- Salamos el agua y añadimos el aceite.
- Colocamos la pasta, tapamos y continuamos a fuego mínimo hasta finalizar la cocción (apenas suban a la superficie).
- Apagamos el fuego, retiramos y colamos.
- Servimos con salsa parisiene.
