| Horno Masas: Sin precalentar Fuego corona toda la cocción |
| Tiempo aproximado: | 50′ (minutos) |  |
| Porciones: | 1 |  |
INGREDIENTES:
- 250 gr. de Harina sin gluten
- 150 gr. de Harina de trigo sarraceno sin gluten
- 1 Cucharada de Goma xantica
- 10 gr. de Sal Fina
- 10 gr. de Levadura sin gluten
- 7 gr. de Gelatina Sin Sabor sin gluten
- 45 gr. de Manteca sin gluten
- 250 cc de Leche
- 2 Cucharada de Vinagre
Productos que puedes utilizar
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| Ecohorno Código: 38772972 | Cacerola de 24 cm Código: 38452478 | Cacerola de 24 cm Código: 38452412 | Cacerola de 24 cm Código: 38452466 |
PREPARACIÓN:
- Primero activamos la levadura en un bowl con un poco de la leche y 1 cdta de azúcar. Dejamos reposar hasta que espume.
- Mezclamos todos los secos, incorporamos la manteca en cubitos y hacemos un arenado. Incorporamos de a poco la leche con el vinagre y la levadura.
- Amasamos, si está muy pegote me ayudo con un poquito de almidón de maíz, sin excederme para que no se me seque la masa, debe quedar una masa húmeda. Hago un bollo y coloco en el molde alto del ecohorno, hago un corte por arriba y dejo leudar hasta duplicar el volumen. Para que quede más rustico espolvoreo con un poco de harina por arriba.
- Calentamos bien el ecohorno, colocamos el molde y cocinamos por 40 min aprox. Luego apagamos y dejamos tapado 10 min para dorar.
