 | Baño María: Sin precalentar Fuego corona toda la cocción |
| Tiempo aproximado: | 30′ (minutos) |  |
| Porciones: | 10 (depende el tamaño del molde) |  |
INGREDIENTES:
- 5 cdas. de azúcar para acaramelar la cacerola
- 2 peras cortadas en láminas finas
- 4 huevos
- 200 gr de azúcar
- 1 cda. de jengible rallado o cáscara rallada de limón
- 1 cda de canela en polvo
- 1 cdta. de clavo de olor molido
- 1 cdta de esencia de vainilla
- 100 gr. de harina leudante
- 350 c.c. de leche
Producto/s que puedes usar:
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| Cacerola de 24 cm Código: 38452478 | Cacerola de 24 cm Código: 38252412 | Cacerola de 24 cm Código: 38452466 |
PREPARACIÓN:
- Colocar las 5 cdas. de azúcar en la cacerola, tapar y cocinar a fuego medio hasta lograr un caramelo claro. Apagar el fuego y dejar enfriar el caramelo.
- Rociar el interior de la cacerola con spray vegetal o enmantecarlo.
- Mezclar los huevos con el azúcar, la ralladura, la canela, el clavo de olor y la esencia.
- Luego incorporar en forma alternada la harina tamizada y la leche.
Cubrir el caramelo con la mitad de las láminas de peras. - Encima verter la mitad de la mezcla.
- Luego cubrir con el resto de las peras.
- Finalizar cubriendo con la mezcla restante.
- Tapar y cocinar a fuego corona hasta finalizar la cocción.
- Destapar y dejar enfriar.
- Desmoldar.
Variante: Reemplazar las peras por bananas o manzanas
