Locro; una de las tantas recetas que podrás preparar usando tus cacerolas favoritas de la línea Essen, empieza y disfruta ya.
| Cazuelas y Guisados: Con precalentado Fuego mínimo toda la cocción |
| Tiempo aproximado: | 4h 30′ (minutos) |  |
| Porciones: | 8 a 10 |  |
INGREDIENTES:
- 5 litros de agua
- 2 tazas de maíz blanco pisado (remojado de la noche anterior)
- 1 cdta de bicarbonato
- 1 taza de porotos blancos (remojados de la noche anterior)
- 1 Kg. de pechito de cerdo
- 4 chorizos
- 300 gr. de zapallo
- 1 cebolla picada
- 2 choclos cortados en rodajas
- 2 batatas cortadas al medio
Salsa
- 2 cdas. de aceite de oliva
- 2 cebollitas de verdeo picadas
- 1 cda de pimentón dulce
- Sal, pimienta y ají molido
- Perejil picado
Productos que puedes usar:
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| Cacerola de 8 litros Código: 38453012 | Cacerola de 8 litros Código: 38453066 |
PREPARACIÓN:
- Colocar el agua en la olla. Tapar y llevara fuego fuerte hasta que hierva.
- Agregar el maíz remojado y escurrido. Tapar y cocinar a fuego mínimo durante 1 hora.
- Agregar el bicarbonato y continuar cocinando durante 2 horas más.
- Añadir los porotos escurridos, el pechito cortado en cubos grandes, los chorizos enteros (pinchados con tenedor), el zapallo, la cebolla, el choclo y las batatas.
- Tapar y continuar a fuego mínimo hasta finalizar la cocción (1 hora y media aproximadamente).
- Mientras tanto, preparar la salsa.
- Calentar el aceite o grasa en la sartén. Agregar las cebollitas de verdeo junto con el pimentón diluido en agua. Condimentar. Tapar y rehogar a fuego mínimo.
- Servir el locro cubierto con la salsa y espolvoreado con perejil picado.
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