Horno Masas: Sin precalentar Fuego corona toda la cocción

Tiempo aproximado:	10′ a 15′ (minutos)
Porciones:	30 a 35

INGREDIENTES:

• 100 gr. de Manteca a temperatura ambiente
• 75 gr. de Azúcar Impalpable
• 1 Cucharadita de Esencia de Vainilla
• 1 Cucharada de Limón cascara rallada
• 1 Unidad de Huevo
• 120 gr. de Harina «000»
• de Nueces picadas (opcional)

Productos que puedes utilizar:

Ecohorno Código: 38772972	Cacerola de 24 cm Código: 38452478	Cacerola de 24 cm Código: 38452412	Cacerola de 24 cm Código: 38452466

PREPARACIÓN:

• En un bowl batimos la manteca con el azúcar hasta formar una crema.
• Perfumamos con la esencia de vainilla y la ralladura.
• Agregamos el huevo y mezclamos hasta integrarlo bien.
• Añadimos poco a poco la harina tamizada. Mezclamos hasta lograr una preparación homogénea, de consistencia espesa.
• Colocamos la preparación en una manga con pico rizado. Damos forma de bastones, espirales y medialunas, sobre el complemento enmantecado.Sobre algunas masitas, colocamos nueces picadas.
• Calentamos la pieza tapada a fuego fuerte.
• Introducimos el complemento.
• Tapamos y cocinamos a fuego fuerte hasta que las masitas se doren en la base.
• Retiramos y dejamos enfriar.
• Cocinamos otra tanda de masitas.

Variantes de decoración

• Espolvorear con azúcar impalpable o cacao.
• Unirlas de a dos con dulce de leche o mermelada.
• Bañar uno de los extremos con chocolate cobertura fundido blanco o negro.

Nota: Estas masitas se retiran de la pizzera una vez doradas en su base.No requieren dorado en su exterior, por lo cual no es necesario el tiempo de reposo posterior a la finalización de la cocción.

Horno Masas: Sin precalentar Fuego corona toda la cocción

Tiempo aproximado:	15′ (minutos)
Porciones:	20

INGREDIENTES:

• 100 gr. de Harina «0000»
• 100 gr. de Harina Leudante
• 1/2 Cucharadita de Sal Fina
• 25 gr. de Queso Rallado
• 100 cc de Crema de Leche
• 1 Unidad de Huevo
• de Aceite de Oliva Extra Virgen Essen (Varietal Arbequina)
• de Orégano
• de Pimentón Dulce
• de Queso Rallado
• de Mix de Semillas

Productos que puedes utilizar:

Ecohorno Código: 38772972	Cacerola de 24 cm Código: 38452478	Cacerola de 24 cm Código: 38452412	Cacerola de 24 cm Código: 38452466

PREPARACIÓN:

• En bowl colocamos las harinas, la sal y el queso rallado.
• Hacemos un hueco en el centro y colocamos la crema de leche y el huevo.
• Mezclamos toda la preparación hasta lograr una masa homogénea.
• Precalentamos la Pizzera a fuego fuerte.
• Volcamos la masa sobre la mesada y estiramos con palo de amasar hasta que tenga 5 mm de espesor.
• Damos forma con diversos cortantes del mismo tamaño o las cortamos con un cuchillo.
• Disponemos las masitas en el complemento enharinado, pincelamos la masa con aceite de oliva y espolvoreamos las hierbas, el queso rallado y las semillas, variando los ingredientes en cada masita.
• Cocinamos en la Pizzera a fuego fuerte hasta finalizar la cocción.