Horno Masas: Sin precalentar Fuego corona toda la cocción

Tiempo aproximado:	30′ (minutos)
Porciones:	12

INGREDIENTES:

• 100 gr. de Manteca a temperatura ambiente
• 110 gr. de Azúcar
• 1 Unidad de Naranja cascara rallada
• 2 Unidad de Huevo
• 120 gr. de Harina Leudante
• 100 gr. de Dulce de Leche Repostero
• 24 Unidad de Pirotines N° 10

Productos que puedes utilizar:

Ecohorno Código: 38772972	Cacerola de 24 cm Código: 38452478	Cacerola de 24 cm Código: 38452412	Cacerola de 24 cm Código: 38452466

PREPARACIÓN:

• En un bowl batimos la manteca con el azúcar hasta lograr una crema. Agregamos la cáscara rallada de naranja y los huevos.
• Incorporamos la harina tamizada y mezclamos bien hasta lograr una preparación homogénea.
• Colocamos una cucharada de mezcla en los pirotines (colocarlos de a dos, para evitar que la preparación se expanda durante la cocción).En el centro, distribuimos una cdta de dulce de leche. Cubrimos con más mezcla, sólo hasta la mitad del pirotín y los colocamos en el complemento.
• Calentamos la pieza tapada a fuego fuerte .Introducimos el complemento.
• Tapamos y cocinamos a fuego medio hasta finalizar la cocción (20’ aprox.).Apagamos el fuego y dejamos en reposo 5’ en la Pizzera tapada.
• Retiramos el complemento y dejamos enfriar.
• Decoramos con un copete de merengue o crema chantilly.

Variante: Reemplazar el dulce de leche por copitos de chocolate, nueces o cubitos de dulce de batata.

Horno Masas: Sin precalentar Fuego corona toda la cocción

Tiempo aproximado:	35′ (minutos)
Porciones:	50

INGREDIENTES:

• 500 gr. de Harina sin preparar
• 1/2 Cucharadita de Bicarbonato de Sodio
• 1/2 Cucharadita de Sal Fina
• 1 Cucharadita de Canela En Polvo
• 1 Cucharadita de Jengibre En Polvo
• 1/2 Cucharadita de Nuez Moscada
• 100 cc de Aceite de Oliva Extra Virgen
• 110 gr. de Azúcar Negra
• 170 gr. de Miel
• 1 Unidad de Huevo

Decoración

• 1 Taza (de café con leche) de glasé
• Colorantes Vegetales rojo y verde
• Baño de Chocolate Para Repostería
• Grajeas varios colores

Productos que puedes utilizar

Sartén de 24 cm Código: 38252478	Sartén de 24 cm Código: 38252412	Sartén de 24 cm Código: 38252466	Ecohorno Código: 38772972

PREPARACIÓN:

• En un bowl colocamos la harina, el bicarbonato, la sal y las especias. Mezclamos bien todos los ingredientes.
• Colocamos en otro bowl el aceite, el azúcar morena, la miel y el huevo. Mezclamos hasta que se disuelva bien el azúcar.
• Agregamos la preparación a los ingredientes secos y mezclamos bien.
• Colocamos la masa sobre la mesada enharinada o sobre un papel film y amasamos hasta lograr una masa firme.
• Cubrimos la masa con papel film y llevamos a la heladera aproximadamente 30’.
• Sobre la mesada enharinada (o sobre dos papeles film) estiramos la masa hasta obtener un grosor de aproximado de ½ cm.
• Cortamos las galletas con las formas deseadas y las distribuimos (sin que se toquen entre sí) sobre la sartén. Tapamos y cocinamos a fuego corona hasta finalizar la cocción.
• Repetimos la operación hasta cocinar todas las galletas.
• Retiramos, dejamos enfriar y decoramos.