| Horno Masas: Sin precalentar Fuego corona toda la cocción |
| Tiempo aproximado: | 40′ (minutos) |  |
| Porciones: | 24 |  |
INGREDIENTES:
- 10 gr. de Tomates Secos hidratados en agua caliente
- de Sal Fina
- de Pimienta Negra
- 20 gr. de Albahaca Fresca (20 hojas)
- 500 gr. de Harina «000»
- 20 gr. de Levadura (de cerveza fresca)
- 200 cc de Agua tibia
- 50 cc de Aceite de Oliva Extra Virgen Essen (Varietal Mediterráneo)
- 50 gr. de Harina «000» adicional
Productos que puedes utilizar:
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| Cacerola Cuadrada de 29 cm Código: 38752978 | Cacerola Cuadrada de 29 cm Código: 38752912 | Cacerola Cuadrada de 29 cm Código: 38752966 |
PREPARACIÓN:
- Procesamos los tomates escurridos con la sal, la pimienta y la albahaca.
- Colocamos la harina en un bowl, hacemos un hueco en el centro y colocamos la levadura, el agua tibia, el aceite y la mezcla procesada.
- Unimos los ingredientes centrales y luego incorporamos la harina de alrededor.
- Amasamos hasta obtener una masa lisa, tapamos la masa con un lienzo o repasador y dejamos leudar en un lugar tibio hasta que doble el volumen. Volvemos a amasar.
- Dividimos la masa en dos partes y damos forma a los panes.
- Introducimos en las budineras previamente lubricadas con aceite de oliva. Dejamos leudar nuevamente hasta que duplique el volumen. Introducimos las budineras en la cacerola.
- Tapamos y cocinamos a fuego mínimo hasta finalizar la cocción. Desmoldamos y cortamos en rodajas.
