Vapor: Sin precalentar Fuego máximo hasta romper hervor

Vapor: Sin precalentar Fuego mínimo hasta terminar cocción

Tiempo aproximado:	5′ (minutos)
Porciones:	5

INGREDIENTES:

• 1 Kilo de Papas peladas y hervidas
• 1 Cucharadita de Sal Fina
• 1 Cucharadita de Pimienta
• 1 Pizca de Nuez Moscada
• 50 gr. de Queso de Rallar
• 1 Unidad de Huevo
• 250 gr. de Harina «000»
• 1 Cucharada de Aceite de Oliva Extra Virgen Essen (Varietal Mediterráneo)
• 1 Unidad de Salsa Parisiene

Productos que puedes utilizar

Cacerola de 28 cm Código: 38452878	Cacerola de 28 cm Código: 38452812	Cacerola de 28 cm Código: 38452866

PREPARACIÓN:

• Pisamos las papas aún calientes y condimentamos.
• Agregamos el queso rallado y el huevo. Luego incorporamos poco a poco la harina, formando una masa tierna.
• Estiramos en forma de cilindros de 2 cm. y damos forma de ñoquis.
• Colocamos el agua en la Cacerola, tapamos y llevamos a fuego fuerte hasta que rompa el hervor.
• Salamos el agua y añadimos el aceite.
• Colocamos la pasta, tapamos y continuamos a fuego mínimo hasta finalizar la cocción (apenas suban a la superficie).
• Apagamos el fuego, retiramos y colamos.
• Servimos con salsa parisiene.