Baño de María: Sin precalentar Fuego corona toda la cocción

Baño de María: Sin precalentar Fuego medio toda la cocción

Tiempo aproximado:	45′ (minutos)
Porciones:	8

INGREDIENTES:

• 500 gr. de Filetes de Pescado
• 2 Unidad de Huevo
• 50 cc de Crema de Leche
• 3 Unidad de Blanco de Puerro
• 1 Cucharada de Semillas de Amapola
• 2 Cucharada de Fécula de maíz
• de Sal Fina
• de Pimienta
• 1/4 Unidad de Morrón Rojo
• 1/4 Unidad de Morrón Verde

Salsa

• 100 gr. de Aceitunas negras descarozadas
• 50 cc de Aceite de Oliva Extra Virgen Essen (Varietal Mediterráneo)
• 50 gr. de Almendras tostadas
• Unidad de Albahaca Fresca hojas

Productos que puedes utilizar

Cacerola Cuadrada de 29 cm Código: 38752978	Cacerola Cuadrada de 29 cm Código: 38752912	Cacerola Cuadrada de 29 cm Código: 38752966

PREPARACIÓN:

• Procesamos el pescado con los huevos y la crema.
• Agregamos el puerro, las semillas de amapola y la fécula de maíz. Condimentamos.
• Volcamos la mitad de la preparación en la Budinera aceitada.
• Distribuimos en el centro, los pimientos rojos y verdes cortados en cubitos.
• Cubrimos con el resto de la mezcla de pescado.
• Colocamos la Budinera en la Cacerola.
• Tapamos y cocinamos a fuego mínimo hasta finalizar la cocción.
• Procesamos las aceitunas con el aceite de oliva y las almendras.
• Desmoldamos la terrina y la servimos con la salsa. Decoramos con hojas de albahaca.

Cazuelas y Guisados: Con precalentado Fuego mínimo toda la cocción

Tiempo aproximado:	25′ (minutos)
Porciones:	8

INGREDIENTES:

• 1 Cucharada de Aceite de Oliva Extra Virgen Essen (Varietal Mediterráneo)
• 2 Kilo de Filetes de Merluza
• 1 Cucharadita de Sal Fina
• 1 Cucharadita de Pimienta
• 300 gr. de Salsa de Tomate
• 2 Unidad de Ajo dientes picados
• 1 Atado de Albahaca Fresca hojas
• 50 gr. de Aceitunas negras descarozadas
• 200 gr. de Champiñones
• 1 Cucharadita de Sal Fina
• 1 Cucharadita de Pimienta
• 300 gr. de Muzzarella

Productos que puedes utilizar:

Cacerola Cuadrada de 29 cm Código: 38752978	Cacerola Cuadrada de 29 cm Código: 38752912	Cacerola Cuadrada de 29 cm Código: 38752966

PREPARACIÓN:

• Lubricamos la Fuente con aceite de oliva y colocamos una capa de filetes de merluza.
• Condimentamos; cubrimos con parte de la salsa de tomate y de ajo.
• Encima distribuimos el resto de la merluza.
• Cubrimos con el resto de la salsa de tomates, el ajo, las hojas de albahaca, aceitunas y champiñones fileteados; condimentamos.
• Agregamos la muzzarella cortada en fetas y terminamos con más aceitunas.
• Tapamos y cocinamos a fuego mínimo hasta finalizar la cocción.
• Antes de llevar la Fuente a la mesa decoramos con más hojas de albahaca fresca.