Vapor: Sin precalentar Fuego máximo hasta romper hervor

Vapor: Sin precalentar Fuego mínimo hasta terminar cocción

Tiempo aproximado:	20′ (minutos)
Porciones:	8

INGREDIENTES:

• 1 Kilo de Filetes de Pescado 8 filetes
• 1 Unidad de Limón jugo/cant necesaria
• 1 Cucharadita de Sal Fina
• 1 Cucharadita de Pimienta
• 0,5 Unidad de Pimiento Verde
• 0,5 Unidad de Pimiento Amarillo
• 2 Unidad de Zucchinis cortados en láminas bien finas
• 4 Unidad de Puerro 4 hojas blanqueadas

Guarnición

• 0,5 Kilo de Papas
• 0,5 Cucharada de Perejil Fresco picado
• 1 Cucharada de Limón Ralladura de limón

Productos que puedes utilizar

Cacerola de 24 cm Código: 38452478	Cacerola de 24 cm Código: 38452412	Cacerola de 24 cm Código: 38452466	Vaporizador Con Tapa Código: 38801994

PREPARACIÓN:

• Rociamos los filetes con jugo de limón y los llevamos a la heladera durante 1 hora, cubiertos con papel film.
• Luego del reposo en la heladera, extendemos los filetes, los condimentamos y colocamos en el extremo más ancho, las tiritas de pimiento de los tres colores.
• Los arrollamos (comenzando por la parte más ancha), los envolvemos con las láminas de zucchini y los atamos con las hojas de puerro blanqueadas.
• Ubicamos en el Vaporizador los rollitos de pescado y las papas cortadas en rodajas.
• Cubrimos el fondo de la Cacerola con agua e introducimos el Vaporizador.
• Tapamos y cocinamos a fuego fuerte hasta romper el hervor. Luego bajamos a fuego mínimo hasta finalizar la cocción.
• Servimos los rollitos con la guarnición de papas al natural condimentadas y espolvoreadas con perejil picado y ralladura de limón.

Secreto: Para mejorar la forma de los rollitos podemos envolverlos en papel film en el momento de cocinarlos.

Horno Masas: Sin precalentar Fuego corona toda la cocción

Tiempo aproximado:	40′ (minutos)
Porciones:	6

INGREDIENTES:

• 2 Cucharada de Aceite de Oliva Olivos del Salar
• 2 Unidad de Zanahoria
• 2 Unidad de Cebolla de Verdeo
• 2 Unidad de Ajo dientes
• 300 gr. de Filetes de Abadejo
• 300 gr. de Filet de Lenguado
• 2 Cucharada de Queso Parmesano
• 1 Unidad de Sal Fina a gusto
• 1 Unidad de Pimienta a gusto
• 1 Kilo de Zapallo cocido
• 1 Cucharadita de Manteca
• 1/2 Litro de Leche
• 1 Taza (de café con leche) de Salsa Blanco
• 3 Cucharada de Azúcar Rubia

Productos que puedes utilizar

Ecohorno Código: 38772972	Cacerola de 24 cm Código: 38452478	Cacerola de 24 cm Código: 38452412	Cacerola de 24 cm Código: 38452466

PREPARACIÓN:

• Calentamos la Cacerola tapada 3′ a fuego medio. Rociamos con aceite de oliva y agregamos la zanahoria junto con la cebolla de verdeo y el ajo. Rehogamos a fuego mínimo. Agregamos el pescado cortado en trozos y cocinamos hasta que cambie de color. Pasamos a un bowl, condimentamos e incorporamos el queso parmesano rallado.
• En otro bowl colocamos el zapallo cocido. Agregamos la manteca, la leche y realizamos un puré. Condimentamos con sal y pimienta.
• Precalentamos el Ecohorno 10′ a fuego fuerte.
• En el molde para tartas, colocamos la salsa blanca en la base, encima el pescado y luego cubrimos con el puré de zapallo. Espolvoreamos con azúcar rubia.
• Introducimos el molde en el Ecohorno, cerramos y cocinamos a fuego medio hasta que se dore la cobertura. Utilizar el escape de vapor abierto.