Categoría: Sin Gluten

Ratatouille

In Almuerzo / Cena, Recetas, Sin Gluten, Vegetales

Posted Abr 18, 2019

Tiempo aproximado:	25′ (minutos)
Porciones:	8

INGREDIENTES:

Salsa

3 Cucharada de Aceite de oliva extra virgen «Olivos del salar»
3 Unidad de Tomate Redondo (pelados y picados)
1 Diente de Ajo (machacado)
1 Cucharadita de Sal Fina

Ratatouille

1 Unidad de Berenjena (cortada en rodajas finas)
2 Unidad de Zucchinis (cortada en rodajas finas)
2 Unidad de Tomate Redondo (cortada en rodajas finas)
1 Unidad de Cebolla Morada (cortada en rodajas finas)
1 Unidad de Pimiento Rojo (cortada en rodajas finas)
1 Unidad de Pimiento Verde (cortada en rodajas finas)
1 Unidad de Pimiento Amarillo (cortada en rodajas finas)

Productos que puedes utilizar

PREPARACIÓN:

Distribuimos en la sartén 4 cdas de aceite de oliva, los tomate, el ajo, sal. Cocinamos a fuego medio hasta integrar los sabores. Reservamos.
Cortamos todas las verduras en rodajas finas y ubicamos alternadamente del centro a los bordes sobre la salsa.
Cocinamos a fuego mínimo hasta finalizar la cocción.

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Pizza a la plancha

In Almuerzo / Cena, Recetas, Sin Gluten

Posted Abr 18, 2019

Tiempo aproximado:	20′ (minutos)
Porciones:	8

INGREDIENTES:

80 gr. de Almidón de Maíz sin gluten
80 gr. de Mandioca sin gluten
40 gr. de Harina de trigo sarraceno sin gluten
10 gr. de Levadura sin gluten
1 Cucharadita de Sal Fina
30 gr. de Leche en polvo sin gluten
1 Cucharada de Goma xantica
30 cc de Aceite de Oliva Olivos del Salar
1 Unidad de Huevo
100 cc de Agua
1 Cantidad Necesaria de Muzzarella sin gluten
1 Cantidad Necesaria de Salsa de Tomate
1 Cantidad Necesaria de Rúcula
1 Cantidad Necesaria de Jamón Crudo sin gluten

Productos que puedes utilizar:

PREPARACIÓN:

Mezclamos todos los secos agregamos el aceite, el huevo y el agua, amasamos y nos ayudamos con almidón de maíz para estirar.
Estiramos, calentamos el grill y colocamos la masa, cocinamos de ambos lados agregamos la salsa, la mozzarella.
Cuando se derrite, recién ahí agrego la rúcula y el jamón.

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Pan de hamburguesa

In Almuerzo / Cena, Recetas, Sin Gluten

Posted Abr 18, 2019

Tiempo aproximado:	30′ (minutos)
Porciones:	4

INGREDIENTES:

240 gr. de Harina sin gluten
100 gr. de Harina de trigo sarraceno sin gluten
50 gr. de Leche en polvo sin gluten
1 Cucharadita de Polvo Leudante sin gluten
10 gr. de Azúcar
10 gr. de Levadura sin gluten
1 Cucharadita de Goma xantica
7 gr. de Gelatina Sin Sabor sin gluten
50 cc de Aceite de Oliva Olivos del Salar
1 Unidad de Huevo
250 cc de Agua
1 Pizca de Semillas de Sésamo a gusto

Productos que puedes utilizar:

PREPARACIÓN:

Activamos la levadura con el azúcar y un poco del agua.
Colocamos todos los secos en un bowl, integramos y agregamos los líquidos batiendo para evitar que se formen grumos. Dejamos reposando 20 min la masa.
Volvemos a mezclar y colocamos en el grill los aros de silicona y colocamos la masa, por arriba roseamos con sésamo.
Dejamos cocinando a fuego mínimo hasta que duplica su volumen 15 min y luego damos vuelta y cocinamos por 5 min aprox.

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