 | Horno Masas: Sin precalentar Fuego corona toda la cocción |
| Tiempo aproximado: | 45′ (minutos) |  |
| Porciones: | 6 |  |
INGREDIENTES:
Masa
- 100 gr. de Manteca
- 50 gr. de Azúcar
- 2 Unidad de Huevo yemas
- 150 gr. de Harina «000»
Relleno
- 50 gr. de Ricota
- 125 gr. de Azúcar
- 2 Unidad de Huevo claras
- 1 Cucharadita de Esencia de Vainilla
- 1 Unidad de Limón cascara rallada
- 1 Cucharada de Fecula de maíz
Cobertura
- 70 gr. de Frutillas
- 70 gr. de Cerezas
- 60 gr. de Moras
- 3 Cucharada de Mermelada de Frutillas.
Productos que puedes utilizar
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| Sartén de 24 cm Código: 38252478 | Sartén de 24 cm Código: 38252412 | Sartén de 24 cm Código: 38252466 |
PREPARACIÓN:
- En un bowl deshacemos con un tenedor la manteca con el azúcar.
- Agregamos las yemas e integramos bien. Luego añadimos la harina.
- Formamos una masa. Envolvemos en papel film y llevamos a la heladera durante 20’.
- Forramos con la masa, el fondo y las paredes de la Sartén.
- En un bowl mezclamos la ricota con el azúcar, las claras, la esencia, la ralladura de limón y la fécula.
- Distribuimos la mezcla sobre la masa.
- Tapamos y cocinamos a fuego corona hasta finalizar la cocción.
- Dejamos entibiar.
- Desmoldamos (damos vuelta la tarta sobre un plato. Luego damos vuelta sobre otro plato, para que el relleno quede hacia arriba).
- Dejamos enfriar.
- Cubrimos con los frutos rojos mezclados con la mermelada de frutilla diluida en agua hirviendo.
