 | Vapor: Sin precalentar Fuego máximo hasta romper hervor |
| Tiempo aproximado: | 35′ (minutos) |  |
| Porciones: | 4 |  |
INGREDIENTES:
Panqueques
- 1 Unidad de Huevo
- 0,5 Taza (de café con leche) de Harina Leudante
- 1 Taza (de café con leche) de Leche
- 1 Cucharada de Aceite de Oliva Extra Virgen Essen (Varietal Mediterráneo)
- 1 Cucharadita de Sal Fina
- 1 Cucharadita de Pimienta
Relleno
- 250 gr. de Ricota
- 1,5 Taza (de café con leche) de Espinaca cortada en juliana
- 50 gr. de Queso de Rallar
- 1 Cucharadita de Sal Fina
- 1 Cucharadita de Pimienta
- 1 Cucharadita de Nuez Moscada
- 1 Unidad de Salsa Fileto
- 1 Unidad de Salsa Bechamel
Productos que puedes utilizar
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| Sartén de 24 cm Código: 38252478 | Sartén de 24 cm Código: 38252412 | Sartén de 24 cm Código: 38252466 |
PREPARACIÓN:
- Mezclamos o procesamos los ingredientes indicados para los panqueques. Dejamos reposar la mezcla 15 minutos.
- Calentamos la Panquequera, lubricamos con aceite en spray y con la ayuda del cucharón vertemos la mezcla y distribuimos de forma pareja. Cocinamos a fuego mínimo y retiramos con espátula.
- Repetimos la operación hasta que la mezcla se termine. Es importante apilarlos para que mantengan la humedad.
- En un bowl mezclamos la ricota, la espinaca, el queso y condimentamos.
- Colocamos un poco de relleno un extremo de cada panqueque y enrollamos.
- Cubrimos el fondo de la Sartén con un poco de salsa fileto.
- Encima ubicamos los canelones, uno al lado del otro. Luego cubrimos con más salsa fileto y bechamel.
- Tapamos y cocinamos a fuego mínimo hasta que estén bien calientes.
Salsa bechamel:
- Fundimos en la Cacerola con mango de 18 cm, 25 g de manteca a fuego mínimo. Una vez logrado esto, le agregamos 1 cda de harina y mezclamos hasta integrarla totalmente. Luego, poco a poco, le añadimos 1 taza de leche y vamos revolviendo para que no se formen grumos. Por último condimentamos con sal, pimienta y nuez moscada.
