 | Horno Verduras y Tortillas: Con precalentado Fuego corona toda la cocción |
| Tiempo aproximado: | 15′ a 20′ (minutos) |  |
| Porciones: | 5 |  |
INGREDIENTES:
- 5 Unidad de Papas chicas y parejas, limpias y sin pelar (cocidas al vapor o hervidas
Relleno
- 1 Unidad de Cebolla picada y rehogada
- 150 gr. de Jamón Cocido picado
- 150 gr. de Queso de Máquina picado
- 1 Cucharadita de Sal Fina
- 1 Cucharadita de Pimienta
- 1 Cucharadita de Nuez Moscada
- 50 gr. de Queso Roquefort
- 50 gr. de Queso Rallado
Salsa Blanca
- 2 Cucharada de Aceite de Oliva Extra Virgen Essen (Varietal Arbequina)
- 2 Cucharada de Harina «000»
- 300 cc de Leche caliente
- 1 Cucharadita de Sal Fina
- 1 Cucharadita de Nuez Moscada
Productos que puedes utilizar
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| Ecohorno Código: 38772972 | Cacerola de 24 cm Código: 38452478 | Cacerola de 24 cm Código: 38452412 | Cacerola de 24 cm Código: 38452466 |
PREPARACIÓN:
- Ahuecamos las papas cocidas a lo largo, sin quitarle demasiada pulpa y reservamos.
- Calentamos la Cacerola tapada. Agregamos el aceite y la harina; revolvemos continuamente. Luego incorporamos la leche caliente y seguimos revolviendo a fuego mínimo, hasta que la preparación espese. Condimentamos.
- Pasamos la salsa blanca a un bowl. Agregamos la cebolla, el jamón y el queso de máquina picados. Condimentamos y mezclamos.
- Precalentamos el Ecohorno a fuego fuerte por 10’.
- Rellenamos las papas y les colocamos encima trocitos de queso roquefort. Finalizamos espolvoreando con queso rallado.
- Colocamos las papas rellenas en el Complemento para Tartas e introducimos en el Ecohorno. Cocinamos a fuego fuerte hasta finalizar la cocción. Utilizamos el escape de vapor abierto.
