 | Baño María: Sin precalentar Fuego corona toda la cocción |
| Tiempo aproximado: | 40′ (minutos) |  |
| Porciones: | 14 |  |
INGREDIENTES:
- 2 cdas. de azúcar para acaramelar el savarín
- 6 rebanadas de pan lactal integral picado (100 gr.)
- 4 cdas. de ricota descremada (250 gr.)
- 150 c.c. de leche descremada
- 2 cdas. de edulcorante líquido
- 2 claras
- 1 huevo
- 4 cdas. de leche en polvo descremada (80 gr.)
- 1 cdta. de esencia de vainilla
- Cáscara rallada de naranja y limón
Producto/s que puedes utilizar:
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| Cacerola de 24 cm Código: 38452478 | Cacerola de 24 cm Código: 38452412 | Cacerola de 24 cm Código: 38452466 | Savarín de 24 cm Código: 38801385 |
PREPARACIÓN:
- Colocar el savarín en la cacerola. Cubrir el fondo del savarín con el azúcar, tapar y llevar a fuego medio hasta lograr un caramelo claro.
- Apagar el fuego, retirar el savarín y dejar enfriar. Rociar con spray vegetal o enmantecar.
- Mezclar todos los ingredientes indicados para el budín.
- Verter la preparación en el savarín.
- Colocarlo en la cacerola.
- Tapar y cocinar a fuego mínimo hasta finalizar la cocción. Retirar el savarín de la cacerola y dejar enfriar.
- Desmoldar frío.
Secreto:
Ralle sólo la parte coloreada de la cáscara de los cítricos ya que la parte blanca le otorgaría un sabor amargo a la preparación.
