 | Vapor: Sin precalentar Fuego máximo hasta romper hervor |
 | Vapor: Sin precalentar Fuego mínimo hasta terminar cocción |
| Tiempo aproximado: | 5′ (minutos) |  |
| Porciones: | 8 |  |
INGREDIENTES:
- 400 gr. de Harina «000»
- 4 Unidad de Huevo batidos ligeramente
- 100 gr. de Harina «000» para espolvorear
- 1 Cucharada de Aceite de Oliva Extra Virgen Essen (Varietal Arbequina)
Productos que puedes utilizar:
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| Cacerola de 8 litros Código: 38453012 | Cacerola de 8 litros Código: 38453066 |
PREPARACIÓN:
- Colocamos la harina sobre la mesada y formar un hueco en el centro. Agregamos los huevos. Formamos una masa tierna y amasamos durante 10′.
- Cubrimos con un repasador y dejar descansar 20’.
- Estiramos la masa con palote hasta que resulte bien fina. Espolvoreamos con harina.
- Arrollamos y cortamos del ancho deseado.
- Colocamos el agua en la Olla, tapamos y llevamos a fuego fuerte hasta que rompa el hervor.
- Salamos el agua y añadimos el aceite. Introducimos el Complemento con la pasta, tapamos y continuamos a fuego mínimo hasta finalizar la cocción.
- Apagamos la llama y retiramos la pasta con el complemento.
- Servimos con salsa a gusto (tomates, cuatro quesos, bechamel, etc.).
