| Tiempo aproximado: | 60′ (minutos) |  |
| Porciones: | 20 |  |
INGREDIENTES:
- 2 Unidad de Huevo claras (a temperatura ambiente)
- 1 Pizca de Sal Fina
- 160 gr. de Azúcar
- 1 Cucharada de Fecula de maíz
Relleno
- 100 grs. de Dulce de leche repostero
Productos que puedes utilizar:
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| Ecohorno Código: 38772972 | Cacerola de 24 cm Código: 38452478 | Cacerola de 24 cm Código: 38452412 | Cacerola de 24 cm Código: 38452466 |
PREPARACIÓN:
- En un bowl batimos las claras con una pizca de sal hasta lograr punto de nieve.
- Luego agregamos el azúcar en forma de lluvia, sin dejar de batir hasta obtener un merengue firme.
- Por último incorporamos la fécula de maíz, con movimientos suaves y envolventes.
- Colocamos el merengue en una manga de decoración con boquilla lisa o risada y formamos los merenguitos sobre el complemento enmantecado y enharinado.
- Precalentamos el Ecohorno 10’ a fuego fuerte.
- Abrimos y colocamos el complemento sobre el aro soporte (con ayuda de la manija).
- Cerramos y cocinamos a fuego mínimo hasta que estén secos. Utilizamos el escape de vapor abierto.
- Al finalizar la cocción, retiramos con la manija.
- Dejamos enfriar y unimos de a dos con dulce de leche repostero.
Sugerencias: Para conservar los merenguitos crocantes varias semanas, guardarlos (sin rellenar) en un recipiente herméticamente cerrado.
