Horno Masas: Sin precalentar Fuego corona toda la cocción

Tiempo aproximado:	45′ a 50′ (minutos)
Porciones:	12

¡Haga un queque en una olla o cacerola sobre la hornilla de la cocina, no necesita usar el horno!
De esta forma ahorra gas y tiempo.

INGREDIENTES:

• 6 claras
• 200 gr. de azúcar
• 6 yemas
• 2 cdas.de aceite neutro (maíz o girasol) o manteca fundida
• 1 cdta.de esencia de vainilla
• 200 gr.de harina leudante

Productos que puedes utilizar:

Cacerola de 20 cm Código: 38452012	Cacerola de 20 cm Código: 38452066

PREPARACIÓN:

• Batir las claras hasta lograr punto de nieve.
• Agregar el azúcar y continuar batiendo hasta obtener un merengue que forme picos.
• Batir ligeramente las yemas con la esencia de vainilla y el aceite e incorporar al batido en forma de hilo, mientras continúa batiendo hasta lograr punto cinta.
• Incorporar poco a poco la harina tamizada, en forma de lluvia, con movimientos envolventes, utilizando una espátula.
• Verter la mezcla en la cacerola enmantecada.
• Tapar y cocinar a fuego corona hasta finalizar la cocción.
• Verificar el punto de cocción introduciendo un palillo en el centro. Si sale limpio, ya está listo.
• Desmoldar sobre rejilla de alambre.