Horno Masas: Sin precalentar Fuego corona toda la cocción

Tiempo aproximado:	45′ (minutos)
Porciones:	6

INGREDIENTES:

Masa

• 100 gr. de Manteca
• 50 gr. de Azúcar
• 2 Unidad de Huevo yemas
• 150 gr. de Harina «000»

Relleno

• 50 gr. de Ricota
• 125 gr. de Azúcar
• 2 Unidad de Huevo claras
• 1 Cucharadita de Esencia de Vainilla
• 1 Unidad de Limón cascara rallada
• 1 Cucharada de Fecula de maíz

Cobertura

• 70 gr. de Frutillas
• 70 gr. de Cerezas
• 60 gr. de Moras
• 3 Cucharada de Mermelada de Frutillas.

Productos que puedes utilizar

Sartén de 24 cm Código: 38252478	Sartén de 24 cm Código: 38252412	Sartén de 24 cm Código: 38252466

PREPARACIÓN:

• En un bowl deshacemos con un tenedor la manteca con el azúcar.
• Agregamos las yemas e integramos bien. Luego añadimos la harina.
• Formamos una masa. Envolvemos en papel film y llevamos a la heladera durante 20’.
• Forramos con la masa, el fondo y las paredes de la Sartén.
• En un bowl mezclamos la ricota con el azúcar, las claras, la esencia, la ralladura de limón y la fécula.
• Distribuimos la mezcla sobre la masa.
• Tapamos y cocinamos a fuego corona hasta finalizar la cocción.
• Dejamos entibiar.
• Desmoldamos (damos vuelta la tarta sobre un plato. Luego damos vuelta sobre otro plato, para que el relleno quede hacia arriba).
• Dejamos enfriar.
• Cubrimos con los frutos rojos mezclados con la mermelada de frutilla diluida en agua hirviendo.